心自由，品自然

心自由，品自然。沐澜溪一直秉承的农耕理念。

发乎自然，更忠实于自然，只为奉献自然滋味。

我们认为，顺应四季时令，跟随自然，一定能获得一种能量。

一种来自大自然的，最纯粹、最天然的原始力量。

现在正是“春行春令”的季节。

三月，天地俱生，万物以荣。阳气充满人间，东风劲吹，万物生长，欣欣向荣。野菜开始崭露头角。

今天我们给大家介绍一种野菜——有人对它的味道避之不及，有人对它又爱又恨，有人却超级喜欢，它就是被称为天然植物抗生素的——鱼腥草。

鱼腥草又俗称折耳根。百科对鱼腥草的介绍：鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

俗话说，“冬不藏精，春必病温。”冬天没有藏好精，有小的火郁积在身体里，在春天生发的季节，就有可能变成发炎、感冒。

炎症、上火，其实是人体局部的淤堵，身体不通，郁而生火引起的。

炎症，从现代医学的角度，就是血象白细胞升高。

如果你搞不清楚哪里发炎，用一把折耳根来调理，就有效果。

作为天然的植物抗生素，折耳根对付春天的热症、郁热、炎症，做成菜就搞定了。

凉拌折耳根

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新鲜的折耳根，含有一种叫“鱼腥草素”的物质。

鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，这些病菌可是让我们发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。

因此凉拌折耳根，可以较好保留它的营养和疗效。

凉拌折耳根

原料:折耳根g。

调料:凉拌汁1汤匙，藤椒油1/2汤匙，辣椒油2汤匙，蒜2瓣，香葱2棵，盐适量。

步骤:

1、将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用;

2、香葱和蒜切成末;

3、辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。

4、将调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀即可食用。

技巧:如果家里没有凉拌汁，可以用生抽，醋，白糖，香油按照自己的口味调制。折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。

凉拌折耳根，可以让肝胆生发，去身体郁热。

疏通淤堵：折耳根炖鸡

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这是一个给身体疏通陈寒、消灭郁火、清解湿热，老少皆宜的好喝鸡汤，隆重把它推荐给你，春天流感多、发炎上火多的季节，可以炖上两三次。

折耳根性寒凉，所以凉拌加辣椒一起才平衡，对于老人和体弱的人，可以用来炖鸡，吃肉喝汤。

折耳根炖鸡汤，还特别适合坐月子的产妇吃。产妇多虚多淤，怀孕一团火，折耳根清热解毒，防止产后发热，还可以预防乳腺炎。

春天火气旺，邪气重，或月子里第一次吃鸡的时候，可以放点折耳根来炖，袪除外邪，以后再怎么进补，也不怕了。

折耳根炖鸡汤

土鸡半只，折耳根克，生姜一块，枸杞适量，盐适量

1、鸡肉切块，飞水，除沫，再用清水冲洗干净；折耳根切成小截。

2、然后，往锅里放入鸡块、折耳根、姜，适量清水。煮沸后转文火煲1小时左右。

3、最后在起锅前加入枸杞、适量盐即可。

窍门：做这道菜的秘密，除了加折耳根，最重要的就是土鸡的品质啦

沐澜溪这群慢慢长大的土鸡，

是靠沐粉的口碑慢慢火起来的。

纯正土鸡炖的汤，

散发出来的那种香味，

很久没吃过土鸡的人能第一时间闻到，

那是一种质朴、自然的味道。

这群在山里长大的土鸡，

长期寻野草、啄昆虫、吃粮食、饮泉水，

生活得比都市里的人还健康。

沐澜溪养鸡场

顾客用沐澜溪鸡汤做的鸡汤面

注：本文资料部分来源于《黄帝内经》及

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