健康厨房

银耳只能做甜汤？

家常菜的固定搭配还没吃腻吗？

吃不了香菜

吃不了葱花

“臭名”远扬的鱼腥草

你能接受吗？

绿意盎然的春天

就该吃点新鲜不一样的

蚊妈新创意凉拌菜

还不知道今天晚餐做什么的

可以照着菜谱吃起来了！

黄瓜拌银耳

食材

水果黄瓜

银耳

做法

①黄瓜拍碎后切断备用；锅中烧水，加入少许食用油、盐，水开后下入银耳焯水一分钟。

②碗中放入大蒜末、蚝油、料酒、生抽、食盐、香葱，油烧至七成热淋入碗中调制成酱汁。

③将调好的酱料倒入黄瓜银耳中即可装盘。

营养贴士

1、黄瓜也是清肺的利器，对于减肥养肺都有着很好的作用。

2、银耳是滋补的良药，具有补脾开胃、益气清肠、清肺润燥的的功效；而且它的膳食纤维也可以有效的促进肠胃蠕动。

烹饪秘籍

1、选择水果黄瓜来做这道菜，口感更好更清甜，维生素含量更高。

2、如何挑选银耳：

首先看品相，尽量买淡黄色，银耳不是越白越好；

其次闻味道，好的银耳没有特别怪的异味，如果闻上去有酸臭的异味就不要购买了；

最后用手摸，好的银耳含有丰富的维生素和胶质，泡发后有一定的韧度，摸上去不会有发黏的感觉。

凉拌鱼腥草

食材

鱼腥草

做法

①鱼腥草洗净，尽量摘去表面的根须，掰成小段备用；

②调料碗中放入小米辣、蒜末、辣椒油、小葱、食用油搅拌均匀；

③将雪梨切成条状加入鱼腥草中，倒入调好的酱汁搅拌均匀即可。

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图文编辑：小秦

责任编辑：文赟

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