早安，朋友们！

今天来一道云贵川人常见的凉拌菜

小时候在老家，像这种阳光明媚的春天里

爸爸带我去放牛，看到田垦边，或者坡上冒出新芽的折耳根（学名鱼腥草）

那时候还有野葱，爸爸总会带我挖一点

据说野葱能治胃病

折耳根的独特香味儿，我们经常用来凉拌，炖汤，做粥，全家都喜欢

现在回忆满满，只可惜，那味道只能留在记忆中了

凉拌搭配很简单，和牛皮豆干（卤豆皮）或者莴笋丝一起，再加上香菜，放上自己喜欢的调味料，我喜欢花椒粉和辣椒油，特别是老家的，味道很浓

哈哈，你们吃过折耳根吗

我感觉做出了小时候吃席的味道哦

凉拌豆皮折耳根，折耳根拌土豆，再配一碗不加大米的红豆粥，完美了

你们今天准备吃的什么呢