鱼腥草，俗称摘耳根，因为有浓郁的鱼腥味而得名，是药食同源的野菜，产于我国长江流域以南各省，云贵川最常见。一般来说大多都是生长在水边。

沐水而居身自洁，心无所求德必馨。

不向权贵献妩媚，但为乡野留纯真。

鱼腥草有清热解毒的功效，虽然有一种鱼腥味道，但是吃起来很可口。它还有个特别的名字：孝顺草。

传说，古时候有个老婆婆，早年丧夫，很艰难的养大了儿子。给儿子娶了老婆，哪知道这对夫妻对婆婆很不好。婆婆老了，眼睛看不见了，两口子也不管。老婆婆病了，发烧很厉害，两口子也不给找医生。

老婆婆有个弟弟，听说姐姐病了，就来看望。看到老婆婆这个样子，外甥两口子又不管，他也没办法，只问老人家想吃点什么。老婆婆说很久没吃过鱼了，想吃鱼。他就去街上买了一条大鲤鱼，拿来交给外甥两口子，让他们尽点心，做给老人家吃。

舅舅一走，小两口子赶忙把鱼炖了，闻着鱼香，他一口她一口，几下子就把鱼吃完了。想着老婆婆还没吃，两口子去地里挖了一些鱼腥草煮成汤，端给婆婆，说是鱼汤。老婆婆看不见，端起喝了，还真有鱼腥味道。

老人家喝了汤，烧退了，病也好了。她弟弟走了以后不放心，辗转找了个大夫来给老人家看病，却发现老人家已经康复了。

看着老人家碗里的鱼腥草，大夫这才发现鱼腥草有清热去火解毒的功效。

小两口子把戏被戳穿，羞愧难当，以后也不敢再对老人不好。

从此以后，人们就把鱼腥草叫作孝顺草。

鱼腥草最适合凉拌，别有风味。

可以加入一些生抽、陈醋、辣椒面、花椒面，做起来非常简单，吃起来非常美味。

这种凉拌的方式，最适合带叶子的鲜嫩鱼腥草。如果是鱼腥草的根子比较老，吃起来感觉有点硬，那就最好炒着吃。炒熟了的鱼腥草根子会变软。

鱼腥草根炒腊肉也非常好吃。腊肉切薄片，加一些辣椒花椒，蒜苗，非常好吃，有兴趣的朋友可以试试。

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