提到鱼腥草，可能很多人不太了解，但说到折耳根，作为吃货大家都懂，这种东西特别好吃，小编也是从农村长大，一到春天就会去挖，这种煮着好吃，越吃越香，可以凉拌，可以炒菜，还可以煮稀饭吃，反正吃法不一样！下面各地网友对这种折耳根的评价，你们想知道吗？

1.在四川甚至整个西南地区，都有着大批折耳根的粉丝。在贵州人眼里，折耳根是有香味的食物，他们最爱的是两种做法：一是“凉拌折耳根”，二是“折耳根炒腊肉”，其他做法都不算菜的。

2.为三白草科植物蕺菜的带根全草，晒干后入药。本品味辛，性寒，有清热解毒，利尿消肿功效，可用治肺痈咳吐浓痰，疮疡肿毒，水肿小便不利，以及疮疡疥癣等症。鱼腥草具有药食两用的食材。我们雲南人特别喜欢凉拌吃，还有野生的鱼腥草更香，更好吃。

3.我是陕西人，在贵州当兵呆了十一年。贵州人把鱼腥草叫折儿根，刚开始我接受不了那个味，一年多的时间里从没吃过。后来慢慢的试着吃，结果反而喜欢吃了。最简单的就是凉拌，很脆爽，或者炒腊肉。在陕西关中地区折儿根很少有，常想念那个味道！

4.喜欢吃，我们云南玉溪的！这几天正挖了吃呢！我妈妈种的！读小学的时候不会吃，连闻都不能闻一下。有一次听婶婶说她养的鸡有点喘，她试着摘鱼腥草的叶子去喂它吃，结果鸡都治好了！从那时起我妈就试着吃，开始一根两根的凉拌来吃，越吃越顺口，上瘾了，现在凉拌时，放单山蘸水，酱油，味精，薄荷，盐，稍微腌制一下很下饭！和炸洋芋一起拌也好吃！

有特别喜欢吃，如重庆和四川人，还有贵州人特别爱吃，但也有不喜欢吃折耳根，喜欢吃的那是美味，不喜欢吃，说这种味道太难闻了，你们认为呢？