卧薪尝胆

相传当年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找，终于发现了一种可以食用的野菜。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜度过了难关。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为“鱼腥草”。

鱼腥草，又名“折耳根”，是中国药典收录的草药，味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

植物抗生素，各种炎症都能消

知识小重点

鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。作为植物抗生素，最神奇的是它的药性可以通达人体的上、中、下三焦，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。

炎症，是身体湿热程度比较严重的表现。有时，炎症发生在体内，人可能意识不到，到医院做血液检查就会有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，只要你感觉体内有湿热，马上用鱼腥草来调理，保证很快就能见效。

对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。在炎症初起时，喝一些鱼腥草水消炎，既能止咳、退烧，又能抗病毒、利尿，这对于老人和小孩特别实用。一般的退烧药和抗生素药副作用比较大，鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。

鱼腥草的故事

相传很久以前，在一个贫困的村子里，有对不孝夫妻时常虐待双目失明的老母亲。一次，老人患了重病，高烧、咳嗽、咳脓血不止，夫妻俩不但赖着不给母亲治病，还怪老人装病。邻居实在看不下去，便送来一条鱼让他们给久病不愈的母亲补补身子，夫妻俩表面上应许着，背地里却瞒着老人连鱼带汤吃了个精光。

由于怕邻居再来看母亲时自己的丑事露馅儿而影响面子，儿子便到山坡上采来了一种有鱼腥味的野菜，煮了骗母亲说是鱼汤，让母亲喝。善良的母亲信以为真，喝了一碗又一碗，不料，病竟奇迹般地好了。后来，这事还是传了出去，人们在纷纷谴责这对不孝夫妻的同时，也知晓了这野菜的药性，也由此唤为“鱼腥草”。

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鱼腥草茶

鱼腥草最简单的食用方法是煎水代茶喝，吃不惯新鲜鱼腥草的人，可以用干鱼腥草。

一把鱼腥草，放半锅冷水，稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开两分钟，马上关火，把药汤滗出来。连续煮三次的药汤混合在一起，效果更好。也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝，多用一点鱼腥草，冲入沸水，多泡一会，也能有作用。

鱼腥草美食

凉拌：新鲜的鱼腥草含有效成分是最多的，鱼腥草的食疗方法很简单。调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。

清炒：体弱的人日常食用，这种吃法较为温和，也适合。

炖鸡：适合老人和体弱的人，放点香油，还有润心的作用，对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。

预防产后风：产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草。

鱼腥草外用方

痔疮肿痛：鱼腥草克煎汤趁热熏洗，每日1~2次，连续两次即可见效。

痈疽疔肿：鱼腥草研末，蜂蜜调和外敷患处，已成脓者可排脓；鲜鱼腥草捣碎外敷治疗疔疮作痛，留出中间疮口，鱼腥草有追毒的作用，很快会把脓给逼出来。

鼻窦炎：新鲜鱼腥草捣汁，每日滴鼻3次，每次4、5滴，对慢性鼻窦炎或萎缩性鼻窦炎有效。

好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不错。而且鱼腥草的叶，更合肺清轻宣发之性，对调理肺系问题：如咳嗽，有痰，声嘶等效力更强。

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