杂粮萝卜丸子

做法：1.首先准备好全部食材为了增加口感和营养加了几种杂粮和剩米饭混合后备用

2.大萝卜镲成细丝

3.加入盐花椒面和鸡精调味

4.再放入葱花和姜末葱可以再大量点然后逐量加入混合粉

5.混合好后搅拌均匀太干可以加少许水

6.然后团成大小适中的丸子

7.放入锅里中火炸制

8.颜色金黄并且都漂浮起来就是熟了

荷兰豆炒山药

材料：荷兰豆克、山药克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法

1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。

2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。

4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。

5.将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分。

6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。

7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

蒜蓉拌凤爪

做法：

凉拌一定要新鲜的凤爪，先一个个剪去指甲，每个鸡爪剁成三段，然后清洗干净血水和骨头渣子

锅里上水，放入洗净的爪子，水一定要多一点，大火煮开，煮好的鸡爪放在温水水龙头下面冲洗掉鸡爪的油和杂质，冲至完全凉透

然后放入提前准备好的冰水里

小米辣洗净，剁得碎碎的，大蒜剁成细细的碎糜，生姜剁成细细的碎沫

把冰好的鸡爪放入到一个大大的容器里，倒入小半碗凉白开，然后加入切好的小米碎，

生姜末，蒜末全部倒进去，放了一大勺红油辣椒，

两大勺生抽，适量香醋，半勺白糖，适量盐，还有辣椒油，香油

还放了两大勺林美人家里的蒜蓉辣椒酱，最后放了适量鸡粉

筷子彻底搅拌均匀即可

陈醋蒜蓉拌冰菜

做法：1.冰菜冲洗干净浮土，淡盐水浸泡十五分钟，再次冲洗干净，甩干水分

2.蒜泥中依次加入，白糖

3.陈醋

4.味精

5.盐

6.生抽

7.香油，充分搅拌融合备用

8.将蒜泥酱加入到冰菜中

9.使用筷子，从底部向上挑着拌匀，以免破坏冰菜的完整性

葱烧海参

1.准备食材，海参事先发好切块，葱切末。

2.海参上蒸锅中火蒸5分钟。

3.炒锅放油，中火加热，放入葱末爆锅，放蚝油。

4.放入海参块略翻炒。

干烧鱼

1.所有配料均切成小丁

2.鲤鱼改刀腌制

3.腌好的鱼拍生粉准备炸制

4.油温烧到7-8成热，下锅炸鱼

5.炸制金黄捞出沥油

6.锅留底油，爆香泡椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱炒出红油

7.下入肉丁翻炒至熟后，把3分之一的辅料捞出备用后添水调味下鱼

8.下鱼中火烧制，烹入少许料酒。香醋

9.汤汁收干把鱼捞出鱼盘

10.锅留底油，倒入之前捞出的辅料翻炒

11.下入，青椒红椒，蒜薹丁翻炒均匀

辣子鸡拼大虾

做法：1、先从大虾背部剖开，除去沙线纳碗，加姜葱、料酒和胡椒粉码味后，再拍上一层干生粉，下入五成热油锅炸至酥脆时，捞出沥油。

2、把净仔鸡斩成丁，在加姜葱、盐和料酒码味以后，投入高油温锅炸至酥香，倒出来沥油。

3、往炒锅里放香辣油烧热，先下干辣椒节、干花椒、姜末和蒜末炒香，再放入炸好的大虾、鸡丁，加盐和味精，待翻炒至香辣味浓时，撒入葱花和熟芝麻，翻匀便可起锅装盘。

干锅牛蛙

食材：牛蛙，韭菜花，欧芹，尖椒，红尖椒，食盐，干辣椒，料酒，老抽，姜，蒜，花椒，小葱，紫苏，植物油，香辣酱，啤酒，白糖

做法：

1.牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。

2.蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段。

3.香芹切段，韭菜花切条，紫苏随意切一下。锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝。

4.加入牛蛙翻炒断生。依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁。

5.加入香芹和韭菜花炒匀。最后加入紫苏炒匀即可。

创意凉丝

1.净黄瓜切成段，先摆着试一下，立起来的感觉高了，所以每段就改刀成两短节。

2.红萝卜，黄瓜，大葱均切丝，黄瓜段如图在盘里摆好备用。

小土豆烧排骨

1.准备好食材

2.炒锅中倒油，放八角，葱姜炒香

3.倒入绰过水的排骨翻炒至变色

4.倒入酱油，料酒继续翻炒，倒入清水，没过排骨，大火烧开，小火慢炖

5.炖至排骨八成熟时，倒入切好的小土豆

6.继续炖煮，直至土豆软烂

五花肉炒韭花

材料：五花肉半斤韭菜花一小把（约3两）风味豆豉一大勺生抽3大匙蒜3粒盐少许油少许

做法：

1、五花肉洗干净切片，韭菜花切段，蒜蓉拍碎

2、锅里入少许油，爆香一半蒜蓉

3、放入韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可

4、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉

5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽

6、炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉

7、加入韭菜花

8、同炒均匀即可。（因为生抽比较多，豆豉有咸味，需要加盐的请先试一试味道是否过咸哦）

糖醋里脊

食材：猪里脊适量、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。

做法：

1、猪里脊切细丝儿，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、豆皮儿入沸水锅煮3分钟捞出待用，葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。

3、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

4、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。锅留底油，倒入甜面酱炒匀。

5、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒，待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。

凉拌折耳根（鱼腥草）

1.将折耳根洗净切成两三厘米的小段。

2.香菜小葱姜蒜切成下图这样。

3.剁椒酱

4.将剁椒酱姜蒜沫还有味精盐蚝油放入切好的折耳根里面，然后将其搅拌均匀。

5.最后加入小葱和香菜稍稍搅拌下。

平菇炒肉片

1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。

2.肉切片，葱切花，姜蒜切片。

3.肉放碗里，倒入酱油，盐，五香粉腌制5分钟。

4.芹菜蒜苗切段。

5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。

6.放入葱姜蒜爆香。

7.倒入芹菜蒜苗，加入盐，酱油，五香粉。翻炒。

8.倒入蘑菇翻炒几下，大火闷5分钟。

9.再翻炒几下出锅。

用料：黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量；

做法

1.准备制作材料。木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

2.取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。

3.炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。

4.将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

四宝猪肚汤

材料：猪肚1个、蛤蜊6颗、金针菇1/2把、香菇5朵、姜片3片、葱段1根、白萝卜1/2条、鹌鹑蛋6颗、水cc、盐1/2茶匙、米酒1茶匙

详细步骤：

1.猪肚加盐搓洗干净，再加醋(材料外)搓洗干净备用

2.将猪肚放入滚水中汆烫，刮去白膜后，与姜片、葱段一起放入电锅蒸30分钟，取出猪肚放凉切片

3.蛤蜊泡水吐沙；香菇泡发去蒂；金针菇去蒂洗净，放入滚水中汆烫，捞起沥干备用

4.白萝卜去皮，切长方条状，再放入滚水中汆烫，捞起沥干水份后铺于汤皿底部，再放入作法3吐过砂的蛤蜊、香菇、鹌鹑蛋、金针菇和作法2的猪肚，加入所有调味料和水，放入蒸锅中蒸1小时即可

蜜汁烤鸡翅

1.准备鸡翅清洗干净，（鸡翅多少可以按个人的量）

2.鸡翅切一刀

3.把辅料切块（看图下）准备，酱油少许，鸡精适量，蚝油少许，盐少许

4.把辅料和鸡翅放一起腌制，（我腌制了两个钟）

5.鸡翅腌制好，准备蜜汁糖浆，烤盘放上铝箔纸

6.并一个一个的码好

7.放进烤箱，先热五分钟，上下火度，烤十五分钟

8.烤十五分后拿出，鸡翅擦上蜜汁，

9.再放进烤五分钟

10.烤好换一面，再擦上蜜汁，

11.再烤五分钟，就可以了（最后一次要看着，放了糖浆旁边容易烤糊）