鱼腥草属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种带有鱼腥味的草本植物。生长于野地、路旁、庭院、墙根等处，可以说到处都有。它具有超高的繁殖能力，如果放置不管，它会充斥地面，把其它草赶尽杀绝。由于其强烈的气味和其根茎的蔓延，通常被视为很棘手的杂草。

植物不高，伏地成片蔓生，聚集处有一股特殊的气味，但它本身没有毒。叶子碧绿，呈长心型状，有的叶片镶着一圈褐色边。

顶端有四片白色十字形花片（看起来像花瓣的总苞片），中间托着穗状花序，花穗上布满淡黄色小花，花没有花瓣或花萼，仅由雌蕊和雄蕊组成，一朵花有一个雌蕊，雌蕊具有三个开叉的末端和3-8个雄蕊，不结果，目前尚不清楚四片总花片开得那么美丽的理由是什么。花期在初夏-夏季（5月-8月），花语：白色的追忆。

在欧美，它被称为东方药草，很人气。带有斑点叶子的品种被栽培用于观赏。

在中国传说鱼腥草为观音菩萨所传。唐僧西天取经时，观音池里的金鱼下凡成精，后被观音菩萨显现出的鱼篮之像所收服。金鱼精在通天河吃了很多童男童女，作孽深重，因而将功德池中的水草种子撒播人间，用来治病救人，普渡众生。

鱼腥草自古以来就是民间草药之一，据说有十种药效，因此在日本也被称为“十药”。其主要功效为：利尿、强心、血管收缩、抗菌以及治疗胃肠道疾病、食物中毒等等。

其性寒，把开花期含花的全草阴干代茶饮或者煎服，可以清热解毒、消痈排脓、去痰热咳喘、利尿通淋。晒干后，它的特殊气味会消失。据说对患有便秘和热感的痔疮，红肿发热的浮肿，疖jie和黄鼻涕的慢性副鼻腔炎有益。但是孕妇禁用！新鲜捣碎的叶子直接贴用对湿疹、皮疹、痤疮、脚气和白癣有疗效。新鲜捣碎的叶汁直接点于患处，可以治疗慢性副鼻腔炎、慢性鼻炎、阴道炎。将其放入布袋中作沐浴剂泡澡可以治疗痱子。

鱼腥草除了药用价值以外，还是一种野蔬。古代一般称之为蕺菜。东汉《吴越春秋》曰：“越王嗜蕺,常采于此。”《越绝书》曰：”蕺山，越王勾践种蕺处。。“宋代王十朋有《采蕺》诗曰："陟彼越山，言采其蕺。“，登到那座越山上，采集蕺菜春日长。宋代苏颂《图经本草》中说：”生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜zucai,叶有腥气，故俗称鱼腥草。”

四川、云南、贵州一带称其为“蕺根”或者“折耳根”，用来凉拌、炒食，听说加热后气味减弱。在越南、老挝，它是鱼料理中不可或缺的一种配料，不过，据说那里的气味没有日本的那么强烈。日本少数农家偶尔会采取叶子炸天妇罗。尽管在日本没有将其用作烹饪用药草，但有将其干燥后饮用的鱼腥草茶，就像大麦茶那样已经商业化了，有名的爽健美茶成分之一就是它。延伸到地下的白色根茎含有淀粉，据说在日本食物短缺时期人们用来煮食过。

我的四川朋友说他们生吃，蘸着辣椒油就那么吃。我蠢蠢欲动，趁人不备，在一家餐厅门口掐了一根，一股鱼腥气直冲脑门，怪不得叫“鱼腥草”呢，我原本喜欢吃鱼冻、红烧鱼汤拌饭等等，所以并不讨厌那气味，估计生吃受不了，再过一段日子，等家里只有我一个人时，炒一顿试试。

我让那个四川朋友尝试别的吃法，他说他们野营时，嫩叶凉拌，用根茎炖了牛肉汤，没加任何调料，虽说不上鲜美无比，但是味道不错，完全可以拿出手当一道菜上桌，大家要不要试试？

周末去乡下拜访老朋友，他说他挖了3百株晒干当茶喝。我想起来，7、8年前有个日本人给过我一小包自家院子里採了晒干的叶子，可是我居然没有喝，后来时间太长，被我扔掉了，我真是暴殄天珍了啊。

编辑：元宜映源

作者：鲍米花

摄影;覃炳轩，鲍米花

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