在农村里面最常见的就是各种野花野草了，但是这些野花野草也是有大作用的，有些可以当作药材，有些也可以当作食材，尤其是七八十年代的时候闹饥荒，很多人就上山挖野菜、挖树皮来吃，虽然味道很难吃，但是为了填饱肚子，不得不吃上这些随处可见的野草。

农村4种“野草”，随处可见不值钱，殊不知，在城里是一种高档菜

但是近些年来，健康的生活方式兴起之后，大家越来越追求各种野生的蔬菜。很多在农村里面随处可见、不值钱的野草，摇身一变在城里就变成了高档菜，下面就给大家介绍4种不值钱的野草，却非常受城里人的欢迎。

灰菜

灰菜在我国分布很广泛，而且生命力非常强，即使是在干旱贫瘠的土地上面也能够发育。我们通常吃的灰菜都是比较幼嫩的灰菜，老的灰菜口感会非常的老，一点都不好吃，但是，幼嫩的灰菜则吃起来非常的鲜嫩可口，一般野菜都会有苦涩味，建议大家做菜之前先焯水。虽然灰菜味道还行，但是多吃的话也不好吃了。这种农村非常常见的菜，到了城里之后却是一种高档的蔬菜。但是并不是所有灰菜都能吃，背面、新芽是紫色的灰菜是有毒的，而且灰菜一次不能多吃，吃多了会出现水肿现象。

鱼腥草

鱼腥草还有一个别名就叫做折耳根，这个鱼腥草相信大家都不陌生吧，一般我们去卤菜店里面买凉菜的时候，折耳根必定会在其中。鱼腥草是一种生命力顽强的植物，一般都会生活在水边、溪湖边。看见了这种鱼腥草，采摘回家后清洗干净，不管是做成凉拌菜还是晒干之后泡水喝都非常的好。这种鱼腥草非常的常见，在水边就有大量的，但是到了城里之后却是一道高档的时蔬，所以也有很多人在田地里面专门种植这种鱼腥草来卖。

香茅草

香茅草是一种香料，晒干之后广泛地用在卤水料理里面，因为这种香茅草有一种柠檬的香气，所以在卤料中经常运用。一般我们当作香料用的都是干香茅草，它的香味要更加的浓郁一些，湿的香茅草虽然没有那么多的香味，但是味道却要更加的清爽一些。两种香茅草都可以当作卤水中的香料，不管是腌制肉类还是拿来当卤料非常的有用处，香茅草作为一种香料，卖得也很贵，差不多几十块钱一斤，但是却一点都不压称，所以买上一小包也花不了多少钱。

马齿苋

马齿苋在农村非常的常见，一般房前屋后都有它的身影，有时候水泥地裂个口，它也能生存下去，所以是一种生命力非常强悍的植物。马齿芥也是一种能够食用的植物，把它清洗干净之后，不管是做成干菜还是做成凉拌菜都非常的美味，就是在现在的一些大酒店里面也有马齿苋的身影，而且一小盘子还卖得非常贵。很多城市里面的人为了吃这种新鲜的野菜，还都专门去农村里面收购。

上面就为大家介绍了4种在农村里面随处可见，但是又不值钱的野草，但是到了城市里面以后转身一变，变成了一种高档的蔬菜。不知道大家小时候吃过这些没有？

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