公认最难吃的6类蔬菜，如果你全吃过，请允许我叫你一声“菜农”第一种：蕌头是一种百合科葱属，且能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物，而且还是中国南方特有的稀缺蔬菜。虽然稀缺，但也不妨碍上榜。但是我个人觉得蕌头还是蛮好吃的，特别是腌制过的蕌头，一口一个简直不要太爽。还有些人喜欢生吃，配着饺子一口一个蕌头，好吃极了。

第二种：生姜，生姜其实好处颇多，尤其着凉以后，喝杯生姜茶暖和暖和，但是也有很多人都不喜欢这个味道，是一口都吃不了的那种，将生姜切成丝和土豆丝炒在一起，但更无法忍受的就是切成沫状的，让你挑都无法挑出来。

第三种：香椿，记得小时候最爱吃的就是香椿炒鸡蛋了，还有就是腌制香椿芽，腌制好之后当作咸菜吃，一般会从3月初吃到5月底，3月初的香椿是最嫩的，而到了5月份就有点老了，味道不是那么浓了，香椿的颜值看上去还是挺棒的，不过大家讨厌的它的主要原因也是气味。香椿会分泌一种非常特殊的味道，喜欢的人觉得完全不是问题，但是不喜欢的就觉得太刺鼻

第四种：艾草，艾草除了是一种中药材以外，还是一种食用的蔬菜，比如我们清明常吃的青团，就是用艾草做的，除此之外艾草还能做成艾草粑粑等各种食物，但是很多人都不喜欢艾草的香气，所以也接受不了艾草做成的食物。

第五种：秋葵，这种蔬菜是一种营养价值很高的蔬菜，很多人会为了保证自己的营养而选择这种食物，但是往往最后都会因为吃不下去而扔掉，秋葵其实没有什么味道，就是咬断之后汁液会比较粘稠。很多人会说食物本身没有很大的味道，那就调调味吃下去就好了。不不不，秋葵这种植物超级难入味，所以如果是想要用秋葵补充营养的话，还是忍忍吃下去吧。

第六种：折耳根，这种蔬菜又叫做鱼腥草，它的味道和它的名字一样，吃到嘴巴里面有一股很大的鱼腥味，一般人们会将鱼腥草进行凉拌，或者切成小碎当成拌菜的调料，如果是一些比较粗壮的鱼腥草，用来涮火锅，在南方，有一些地区会用折耳根凉拌着吃，虽然不知道味道怎么样，但是想起这种鱼腥味，就不想要去尝试，公认最难吃的6类蔬菜，如果你全吃过，请允许我叫你一声“菜农”