当前位置： 鱼腥草 >> 鱼腥草品种 >> 预防肺炎少不了它,可以当菜吃的植物抗生素
鱼腥草，南方一些地区又把它叫做折耳根，是人们常见的一道菜肴。
现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
中医眼中的鱼腥草：
辛、微寒。归肺经。
淸热解毒，排脓，利尿。
一、肺炎、肾炎等症都能消
作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。
鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、*炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
用于肺痈咳吐脓血，及肺热咳嗽，痰稠等证。本品清热解毒并能排脓消痈。清肺经热邪，治肺痈常与桔梗、芦根、苡仁等配合应用；治热咳，可配伍知母、贝母、桑白皮等药；疗热毒疖肿，可单用煎服，并以鲜品捣敷。近来用治肺炎、急、慢性气管炎、肠炎及尿路感染，均有较好疗效。
有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，保证很快就能见效。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
鱼腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢？举几个小例子吧。
鱼腥草水退烧
鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。
风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。
在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。
一位七十多岁的男性老人，夏天吃过晚饭后突然发烧，三十八度多。他并没有什么别的症状，只是嗓子有些难受，这是单纯的热伤风。让他用鱼腥草煮水，只喝了一次，当晚就退烧了，第二天起来就没事了。
老年人是轻易不发烧的，一发烧可不是小事，不好好处理是会引起并发症的。像上面这个例子，如果不是及时用鱼腥草消炎，即使没有引起并发症，过几天烧退了，也不免要咳上个一两星期。
鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效
不仅是老年人，年轻人得了上感，往往也拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系，也就是炎症未消。
鱼腥草汤调理黄疸型肝炎
每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。
各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
那是一位青年男子，得了黄疸型肝炎，当时，小姨给他的调理方就是一味：鱼腥草。这个人每天坚持在家用鱼腥草煮汤喝，过了一段时间，病就缓解了。
二、鱼腥草的食疗方法
鱼腥草的食用处理方法、在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。
2、有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡0分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。
鱼腥草的吃法（做法）大全一、鱼腥草茶
材料：鱼腥草5公克，冰糖30公克，水㏄。
做法：
.鱼腥草洗净沥干水份备用。
2.准备一干净陶壶，将作法的鱼腥草与㏄的水放入壶中煮至沸腾。
3.转小火续煮约20分钟后，过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可。
烟民一定要每天喝鱼腥草茶
如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。
鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。
准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
不要嫌麻烦，这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。
鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。
二、凉拌鱼腥草
材料：新鲜鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面。
做法：
.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡0分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
三、鱼腥草炒鸡蛋
材料：新鲜鱼腥草50克，鸡蛋4只；精盐、味精、葱花、素油。
做法：
.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
四、鱼腥草蒸鸡
材料：嫩母鸡只（重约克），鱼腥草克；精盐、味精、葱段、姜片。
做法：
.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2.取汤盆只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
五、煲汤
鱼腥草水鸭汤
材料：水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐0克，料酒5克，姜块，油0克。
做法：
.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。
2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。
3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。
鱼腥草排骨盅
材料：排骨斤，山药50克，鱼腥草茶包2包，甘草5克，红枣5克，枸杞5克，盐适量，米酒少许。
做法：
.排骨放入滚水中略微汆烫去除血水后，起锅放入汤锅中，再加入2cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟。
2.接着放入甘草、山药、红枣和枸杞炖煮20分钟，再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成。
哪些人不能吃鱼腥草、鱼腥草的注意事项一、哪些人不能吃鱼腥草？
虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。
二、鱼腥草的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。
三、鱼腥草的食用禁忌
.鱼腥草性较寒冷，不宜多食。
2.多食令人气喘。
3.久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。
4.掌握好用量：如果是干的，尽量控制在30克内；如果是鲜品，可增至00克。
5.不要连续多次食用，一周吃2-3次即可
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