今天小浓要给大家介绍“鱼腥草”。

鱼腥草的叶子长得像猪耳朵，

大家吃根不吃叶，

所以是“折掉叶子的根”，

故称“折耳根”。

是人们常见的一道菜肴。

黑泥里的抗生素

鱼腥草的味儿不太招人喜欢，但它的药用价值正在于此。发出这种味道的，是被称为鱼腥草素的化学物质。鱼腥草作为植物抗生素，对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。

鱼腥草在土里的时候，有很多细菌，真菌早就在窥探其中的营养物质了。而它正是在这种长期斗争中磨练出来了对抗这些“强盗”的生物武器。

折耳根可以入药，清热解毒、利尿消肿、开胃理气。

鱼腥草美食

吃鱼腥草，最简单的方法是用它煎水代茶喝。吃不惯新鲜鱼腥草的人，或者是没有鲜品只能用干品的情况下，也可以这样用。

鱼腥草茶

食材：鱼腥草15克，冰糖30克，水ml。

做法：

1、鱼腥草洗净沥干水份备用。

2、准备一干净陶壶，鱼腥草与ml的水放入壶中煮至沸腾。

3、转小火续煮约20分钟后，过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可。

鱼腥草棒骨汤

食材：折耳根克、棒子骨克、老姜1个、大葱2节、盐。

做法：

1、棒子骨洗净，在开水里，把血水煮了、捞出，重新起锅熬汤，加入老姜（拍破），大葱白2节。折耳根洗净，折成10厘米长的即可。

2、棒子骨熬到汤发白的时候就把折耳根放进去一同煮。

3、折耳根熟了就放盐，起锅。

好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不错。而且鱼腥草的叶，更合肺清轻宣发之性，对调理肺系问题：如咳嗽，有痰，声嘶等效力更强。

夏季来了

一有发烧感冒等疾病

立刻煲一锅鱼腥草棒骨汤来喝

就最好不过了！

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