鱼腥草，俗称折耳根，可以制成菜肴，是天然又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。

它含有人体必须的锰、锌、铜等微量元素，还含有丰富的维生素C、E及烟酸等。很多人因为鱼腥草独特的味道对其敬而远之，却不知只要味道做好了，人人都能爱上它，因为其价格不仅便宜，吃了对身体还大有益处。

◆鱼腥草可调理身体不适

1、调理风热感冒

鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。在风热感冒初期的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大，而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。

2、调理黄疸型肝炎

每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，祛除身体的湿热。

3、减轻吸烟损害

如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解盐毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

有许多人表示，鱼腥草是和香菜一样恐怖的存在，那是因为没有找到鱼腥草正确的打开方式。下面介绍几款食疗方法，让味蕾和身体同时受益吧！

◆鱼腥草食疗方

01

凉拌鱼腥草

盐、酱油、干辣椒、花椒面

1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

02

鱼腥草炒鸡蛋

鲜鱼腥草克，鸡蛋4只；精盐、味精、葱花、素油。

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

（图文皆来自网络）