我在春季排寒第一弹中讲过，春天要排寒用陈艾叶煮水泡脚是最好的。

但是，其实有一种跟艾叶很相近的东西可以吃呢，排寒除湿的效果是非常好的，那就是田艾。

田艾跟艾叶一样，都是属于菊科的，但是田艾没有艾叶那么冲的气味，长得也更矮一些，叶子小小的软软的很可爱。

春天昼夜温差大，风邪很重，人容易皮肤过敏，得一些慢性病，在早春的时候，吃点田艾做成的青团，可以预防这些小毛病，开心的享受春暖花开的春日。

我有一个朋友，一到春天就特别容易皮肤过敏，满脸都是红疙瘩，吓人的狠，我跟她聊天发现，她坐月子的时候受过风寒，自从生了宝宝，每年春天必然过敏，我叮嘱她煮荠菜水来喝，再吃上几次青团，她跟我说，每年春天一到花开起来的时候，脸就痒的不行，可是今年，竟然一点儿也不感觉痒了。

妖精并不是说，吃青团就可以预防皮肤过敏啦，但是青团里的田艾祛风邪、祛寒邪，如果你是体内风寒入体，到春日生发引起的过敏，是会有一些效果的。

妖精以前说过，春天不排寒，夏天徒伤悲，青团就是我们排寒计划当中的一个呢。

青团怎么做呢？

首先，你需要糯米粉、红糖和田艾。

糯米粉做成的团子，其实是不太好消化，但是里面加入田艾就没有任何问题了。

糯米是超市买的，红糖就是我自己微店的，田艾购于淘宝。店铺ID是：湖南土特产纯天然绿色。（私人推荐，与卖家无利益关系）

我买了一斤，因为是新鲜的野菜，所以店家拿顺风给我运的。收到的时候已经有点失水了，不过还能用，谁让我在青岛没有找到田艾呢。

然后，用料理机把田艾打碎，如果没有料理机的，自己剁碎也是可以的。

打碎之后，田艾绿油油的，好好看。

把打碎的田艾放到锅里煮。并加上红糖。煮的时候不要盖锅盖，大火煮三十分钟。煮的时候一定要加足水，不然一会儿就会把水靠干的。

田艾水煮开后，趁热把它跟糯米粉混在一起，糯米粉跟田艾的比例是一比一。

揉成小团，再把青团放到蒸锅里，大火蒸二十分钟。诱人可爱青悠悠的团子就出来啦，吃一口到嘴里特别软糯可人，还有田艾、黑糖独特的气味。

青悠悠的团子，暖暖的回忆

小时候，每年到了春天，都是我最高兴的时候，因为外婆家真的有好多好吃的，鱼腥草红豆水，荠菜混沌，新鲜的鸭蛋、甜甜的茅草根，还有红红的覆盘子……都是现在有钱都买不到的好东西。

最喜欢的就是青团了，在湖北，吃青团的人其实很少，但是外婆很喜欢给我们做。用她的话来说就是，春天里病气多，小孩吃点青团去病气，老人吃青团去寒除风邪，女人们吃青团可以祛湿气，解邪毒。

她做的青团样子可多了，把红豆煮熟弄成泥，加点红糖包进团子里，甜甜的，补血美容，我几个姨妈最爱吃了。

把春笋切成小丁，加点咸肉和雪菜包起来，则是我的最爱，咬到青团的皮是糯糯的，里面包的馅料调的又很香。

外婆每次做青团总要花费整整一天的时候，采新鲜的田艾，备馅，再上锅蒸，每一道工序都耐心细致的去做。这一次我自己做青团，才发现，真的好麻烦啊，又要拍照，又要做，把我忙的手忙脚乱，想起外婆那个时候已经那么大年纪了，还在给我们做这些，就觉得心里感动又幸福。

我今年春天也只是给自己做了一次青团而已，就感觉前段时间卡在喉咙里面的痰好了很多，这下也省得吃药了，春日排寒，这个青团是必不可少啊。

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