“不时不食”的广东人，春天都爱吃些什么呢？打开住户调查平台，足不出户也可阅尽“春色”，带你遨游账本里的春天，寻找“老广”的味道。

3月的支出账，各种时令“春菜”备受青睐，在平台里搜一搜，“艾草”“艾糍”这几个字眼满屏，看来最近它们深受广东人的喜爱，成为账本里“其他谷物制品”的最常见项目。春天正是吃艾的好时节，用艾草做的艾糍是清明时节一道非常具有仪式感的时令美食，艾糍可甜可咸，鲜香软糯，一吃就上瘾，连吃几个也不腻。艾草虽然不起眼，可它全身是宝，也是低调的养生高手，它除了入膳和入药，还可以外用，也难怪广东人都这么喜欢它。

春笋是春天最不可错过的时令菜之一。看，账本里“春笋”也明显增多了，成为3月支出账里“鲜菜”项目中的“常客”。“笋”在粤语里面是“平”“靓”“正”的意思，也是“好划算”的意思，它蕴含着广东人对美好生活的向往，“今日有咩笋野？”这句话广东人常挂嘴边。不食春笋怎知春滋味，品过鲜嫩的春笋，才知道春天的味道。春笋可谓是百搭菜，它可荤可素，是炒、炖、蒸、焖、凉拌的佳肴，不论是主菜还是配菜，每一种做法都能做出不一样的味道，都十分出彩。但需要注意下，春笋营养价值高，可不能贪吃哦，过量食用容易诱发肠胃病。

梳理住户们的账本数据不难发现，账本里登记的韭菜遥遥领先于其它鲜菜，在“鲜菜”项目中绝对能够跻身前三甲。韭菜除了物美价廉之外，好吃又寓意好,“韭”和“久”同音，寓意“长长久久”，可以讨个好彩头。韭菜可以做很多美食，道道都营养美味，每天换着做也吃不腻，如韭菜饺子、韭菜炒鸡蛋、韭菜煎饼、韭菜盒子等等，而广东人最喜欢吃还数“韭菜猪红汤”。“韭菜猪红汤”是广东早茶经典美食之一，本地人每次去茶楼喝早茶都必点此佳品，嫩滑爽口超好吃。

菠菜也是深受广东人喜爱的时令蔬菜,一页一页地翻着支出账，账本上几乎每家每户都登记了此项支出。菠菜的营养极为丰富,常吃菠菜好处多，补铁健脾又开胃。广东人对“上汤菠菜”情有独钟，“上汤菠菜”是每家每户都会做的家常菜，它不仅味道鲜美，而且简单易做，搭配点皮蛋、火腿、肉丝简直妙不可言，就连挑食的人都爱吃。

说到广东人最爱的煲汤食材，怎么少得了鱼腥草？它在3月的支出账里也是住户们的宠儿，是春菜中的“佼佼者”。鱼腥草一年四季都有，但是春季吃最好，清脆可口。鱼腥草是菜也是药，广东人很少直接吃鱼腥草，吃不习惯，无法接受这种味道，但喜欢用它来煲汤、煲凉茶，尤其是养生汤。

春季还有很多时令蔬菜大量上市，住户调查平台都“装满”了应季佳品，菜篮子里散发着浓郁的春味。一笔笔的支出账，尽显广东人的饮食喜好，也告诉我们，世间万物，春意美食不可辜负。

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