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<1.**凉拌鱼腥草**-**材料准备**：新鲜鱼腥草、蒜、生姜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油、香油。-**制作步骤**：首先将鱼腥草洗净，切成适当的长度，一般3-5厘米左右。然后把蒜和生姜切末。接着在碗中加入蒜末、姜末、生抽、醋（生抽和醋的比例大概为1:1）、少量糖、适量盐、辣椒油（可根据个人口味添加）和香油，搅拌均匀制成调味汁。最后将鱼腥草放入调味汁中拌匀，一盘凉拌鱼腥草就做好了。这种做法简单，能保留鱼腥草的原汁原味，口感清爽，酸辣可口。2.**鱼腥草煲汤**-**材料准备**：鱼腥草、猪排骨、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐。-**制作步骤**：先把猪排骨洗净，切成小段，放入锅中，加入冷水，水要没过排骨，再放入姜片、葱段和料酒，焯水后捞出备用。将鱼腥草洗净，红枣去核，枸杞洗净。在汤锅中加入适量清水，放入排骨、红枣、枸杞和鱼腥草，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时左右，直到排骨熟透，最后加入适量盐调味。这样煲出来的汤味道鲜美，鱼腥草的药效也能融入汤中，具有很好的滋补作用。3.**鱼腥草炒腊肉**-**材料准备**：鱼腥草、腊肉、青椒、红椒、蒜、盐、生抽。-**制作步骤**：将腊肉切成薄片，鱼腥草洗净切段，青椒和红椒洗净切丝，蒜切末。锅中不放油，先放入腊肉片煸炒出油，腊肉变得透明时盛出。锅中再加入少许油，放入蒜末爆香，然后加入青椒、红椒丝翻炒，接着放入鱼腥草段继续翻炒，最后加入炒过的腊肉片，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。这道菜鱼腥草吸收了腊肉的香味，口感丰富，别有一番风味。

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