最近几天，小编咳嗽，咽喉发炎，照我老妈的话说，就是体热上火了。

于是，今晚她炒了一碟“鱼腥草炒肉”。

这是一种在南方地区非常常见的野生中草药，在乡间随处可见，特别是在水沟边。南方的孩子，特别是广东的孩子，应该从小就喝过鱼腥草煎的凉茶清热，就算你非常不喜欢那种滑滑腥腥的味道，长辈们还是时不时要给你灌一碗。（鱼腥草的鱼腥味来自其茎叶揉碎后散发的味道，很多人都接受不了啊。）

鱼腥草是三白草科蕺菜属的多年生草本植物，因全株有鱼腥味，所以又称鱼腥草。鱼腥草在我国长江流域及以南各省均有野生分布。又名：折耳根、蕺菜、蕺儿根等。

在我们广东，称为“狗贴耳”，为什么会有这个奇葩名字我真不清楚，但真的其貌不扬的它，用处其实真不小。除上刚才所说的清热消炎外，被小虫子咬了后还可以摘几片叶子来搽搽，比什么止痒药水都好用，小孩子用也可以很放心。还可以用来做菜，清炒，炒肉或者凉拌。

具有很高的药用价值和食用价值的鱼腥草，还生长健壮，抗病虫能力极强，在生产栽培中不需进行病虫防治，无污染的药、菜兼用，真是居家好植物啊！

鱼腥草出自《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草”。

宋·苏恭。《苏沈良方》：“蕺菜生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南、江左人好生食之。关中谓之菹菜。”

作为是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：HouttuyniacordataThunb.）的干燥地上部分夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，可入药。

味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。

扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。

咳嗽、痰多、痰黄：鱼腥草洗净（量多少随人定），放入干净的锅里放水（水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水）煮，煮开时放入适量的冰糖，小火再煮五分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。

生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。鱼腥草植株矮小，茎白色，节上生根；茎上部直立，叶心形或宽卵形，常见绿色，偶有紫色；花期5—6月，果期10—11月。鱼腥草生命力极强，直接用其根茎插于潮湿泥地，即可成活，并生根发芽，广为繁衍。

你说，这么好的植物，怎么可能不种进自己的庭院，不栽在自己的阳台上呢？

利用房前屋后的空地栽培，再小点选用花盆、缸等容器也能养。

随意拨了几棵鱼腥草，基本上没有根，剪成五六厘米长的小段，插在一个长30厘米宽10厘米高15厘米的长条瓷盆里。在阳台呆了一段时间，它就长起来了。

鱼腥草管理粗放，不用怎么施肥，夏天三五天浇一次水，秋冬一周一次，放在北窗台没有阳光也照样青枝绿叶，不影响它的战斗力。

鱼腥草主要以嫩茎叶和地下茎供作蔬菜食用。

鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉、凉拌鱼腥草，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用药食同源植物。

好啦，鱼腥草就说到这了，回头大家注意去摘几把带回家种呗。

回见！

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长按







































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