秀山丽水，养生福地珍藏着许多珍贵的可药可食的养生食材，这些食材长期以来一直被当地村民视为对抗疾病，护养身体的佳品。

近些日子天气像极了孩子的脸，阴晴没准，白云小区的潘阿姨有些着急，刚摘回来的鱼腥草晒不干。前不久女儿从杭州回到丽水，要母亲给她准备一些丽水深入人心的凉茶——鱼腥草，到时寄给她。前两天潘阿姨在街上买了一些。

那鱼腥草有哪些用处呢？

阿红上周六约了大姐到富岭去拔鱼腥草，阿红是新丽水人，刚到丽水那会儿，因为水土不服，人很不舒适，也经常上火。这个问题后来是鱼腥草帮她缓解了。

阿红的大姐到丽水20年了，是个很热爱生活的人，到丽水后她足迹几乎走遍了城边的山山水水，对丽水城周边各个地方都有哪些野菜是了如指掌。后来在大姐的带领下，阿红常跟着大姐去摘野菜，这样一来，生活丰富了，阿红也很快适应了丽水的生活。

鱼腥草就是阿红和大姐近段时间常采的野菜，阿红说，以前老家在乡下，村民们从三月下旬就会去拔鱼腥草。鱼腥草通常被大伙称为蕺耳菜。它有一股浓浓的，有别于其他野菜的清香气味，这清香有许多人接受不了，所以有的人又称它为臭蕺。但她从小就喜欢这个味。

小时候，每年四月份阿红都会跟着母亲或是大姐到村外有一个叫岩下的地方，那地方有着厚厚的腐殖质土壤，环境温暖湿润，四月初刚长出来的鱼腥草叶片还不多，很肥厚，细看下这些叶互生，心形或宽卵形，叶片和茎部上有些淡紫色。每次去她们都会拔上一大箩筐。拿回家后捡去杂质，清洗干净，晾成半干，然后母亲会加入盐巴，搓揉一番后，像做咸菜一样放入长竹筒中，再用一根木棍把它捣实，这样的鱼腥草，过上二十多天便可以取出食用，可以当小菜吃，也可以加入小鱼干或是河虾干炒起来吃。这道菜鱼腥草的香和鱼香相得益彰，非常的下饭。

现在这种小菜基本上买不到，要自己动手做。阿红说，到丽水后发现，丽水环城路边有一片湿地里有很多的鱼腥草。每年阿红都会和大姐一起，选个好天气去把它拔回来，然后做成家常小菜。再去买些仙宫湖的鱼干，做出来的这道菜与多年前母亲做的味道，相差无几。

鱼腥草还可做凉拌菜，鱼腥草拌莴笋便是谷雨、立夏节气里利湿祛痰的小菜，如果家里人肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少则可取鱼腥草50克，莴笋克，加点大蒜泥加些平常调料做道小菜清热。现在菜市场里也常有鱼腥草的根出售，这些根冼净之后切成段，放点肉片或是清炒便可以吃了。

说起鱼腥草凉茶，丽水人最熟悉不过了，潘阿姨的女儿就是鱼腥草的粉丝。记者在潘阿姨家的阳台上看到除了竹上晾晒的鱼腥草之外，阳台一角还种着一大盆鱼腥草。潘阿姨说，夏天丽水天气热啊！因为天气的原因，鱼腥草凉茶成了丽水人清热利湿的家常保健茶。泡时放上七八棵连着根的干鱼腥草，用烧开的水泡，这茶有一股淡淡的香味，但这香味不是所有的人都适应。

潘阿姨说他们家的外孙女，如果出现了热咳，她便会第一时间泡上一杯鱼腥草茶给她喝。但是这杯茶也不是所有的人都合适。有一次她的一个亲戚的小孩喝了鱼腥草凉茶后，冒汗，人很不舒服，后来听医生说有的人会对鱼腥草过敏。所以喝这凉茶还得看体质是不是合适。

在《医林纂要》里介绍：鱼腥草有行水、攻坚、去瘴、解暑的作用。据《中药大辞典》介绍：鱼腥草为三白草科植物蕺菜带根全草。鱼腥草性味：辛、寒，有清热解毒，利尿消肿的作用，可用于肺炎、热痢、水肿、痔疮、湿疹等症。虚寒症及阴性外疡忌服。在《别录》里也有说到“多食令人气喘”。而名医陶弘景则说：“蕺，不利人脚，恐由闭气故也，今小儿食之便觉脚痛。”

如果用鱼腥草治疗疾病时，建议需咨询医生。

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