云贵川的小伙伴对折耳根这道家常菜一定不陌生，什么是折耳根？告诉你它还有个名字叫鱼腥草。鱼腥草是一种非常传统而有效的中草药材，能够达到利尿和防辐射，抵抗病原微生物等等效果，为人体的健康提供很大的保障。所以那些对它的味道望而却步的人，不妨勇敢的尝试一下，毕竟它是纯天然的一剂良药。

鱼腥草的功效

抗菌

专家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。鱼腥草素具有抗菌的功效，对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用。

利尿

鱼腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

消炎

医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病，鱼腥草有显著的疗效。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。

增强免疫力

鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生，扩张毛细血管，增加血流量。

食谱推荐

鱼腥草茶

吃鱼腥草，最简单的方法是用它煎水代茶喝。尤其吃不惯新鲜鱼腥草的人，可以尝试一下这种方法。

做法：抓一把鱼腥草，放半锅冷水，稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开以后，等两分钟后关火即可。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次。

作用：对于提高体质和清热解毒有很好的帮助。

凉拌鱼腥草

做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，冷水泡10分钟左右，备用。然后把干辣椒切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味为止，将其和油一起倒到碗中。把鱼腥草放到碗里，加入盐酱油和花椒，充分搅拌均匀后即可。

作用：清热解毒，清利湿热。

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