折耳根是一种在中国南方地区非常受欢迎的蔬菜，它是一种草本植物，其独特的香味和味道让人爱不释手。云贵川渝的小伙伴吃凉拌菜、土豆锅巴、豆干等小吃折耳根可以说是标配，折耳根炒腊肉也是非常好吃的小炒。而对于北方的小伙伴，折耳根可能就算不上一道美味了，其独特的味道实在让他们无法接受，一口下去，一秒钟十个表情变换。

折耳根也被称为鱼腥草、樟根等。折耳根的叶片和根部都可以食用，而且它具有多种营养价值和健康功效。研究表明，折耳根具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，对身体健康非常有益。除了作为蔬菜食用外，折耳根还可以用于草药治疗。在中国南方地区，折耳根被广泛用于治疗感冒、咳嗽、喉咙痛和上火等症状折。耳根的提取物还可以用于制作化妆品和保健品等。

近年来，随着人们对健康的重视和对传统文化的

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