马齿苋，中药名。为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。

马齿苋的食疗作用与做法

性味归经

酸，寒，归肝、大肠经。

功效

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，为药食两用植物，叶青、梗赤、花黄、根白、子黑。马齿苋性寒、味酸，具有清热解毒、凉血消肿的功效。

1、清热解毒：马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，主治热毒泻痢、热淋血淋、带下等，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

2、凉血消肿：马齿苋酸、寒，有良好的凉血消肿作用，可用于痔血痈肿、丹毒瘰疬、湿癣白秃。

主治

热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。

食用方法

炒制

将马齿苋洗干净后焯水，切割成小段放到碗中，生鸡蛋打撒，放进适当的调味料，然后放入锅中不断煸炒，炒熟后即可食用。

凉拌

马齿苋摘除老根，锅入清水，水开时倒入马齿苋，烫熟后捞出倒入碗中，放入调味料，搅拌均匀即可。

熬汤

马齿苋泡好后在锅中焯一下，捞出沥水备用。将马齿苋、瘦肉一同入锅煮汤，快熟时倒入鸡蛋，小火煮2分钟调味后出锅即可。

1、取新鲜马齿苋克，加水煎汤服用，日服3次，可治牙龈炎。

2、取干马齿苋45克，加水煎汤，日服2次；或用新鲜马齿苋克，捣烂绞汁，分2次服用，可治肠炎、菌痢。

3、取马齿苋克洗净，加水煎汤煮食，可治传染性肝炎，黄疸、中暑和黄水疮。

4、取马齿苋干品60克或鲜品克加水煎汤，分2次服用，可治产后流血过多。

5、取鲜马齿苋捣烂取汁半茶杯，加蜂蜜30克，开水冲服，可治白带过多。

6、取马齿苋加水煎汤，服用时加糖调味，可治小儿单纯性腹泻和白喉。

7、取鲜马齿苋克洗净切碎，加红糖克，水煎30分钟，取汁温服，盖被出汗，日服3次，可治尿频、尿疼、尿少和尿浑浊。

8、取马齿苋克加水煎汤，加食醋50毫升，每日空腹饮用1次，连服9天，可治钩虫病。

9、取鲜马齿苋克、车前草7根，加水煎汤服用，可治尿血。

10、取马齿苋干品30克、皮硝30克，加水煎汤后分2次熏洗，每日20分钟，可治痔疮和术后肿胀。

11、取鲜马齿苋克、大蒜头1只，加水煎汤代茶饮，可治肺结核。

马齿苋的食疗作用与做法

相关配伍

《本草经疏》：凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入。

用法用量

9～15g。外用适量捣敷患处。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

肠胃功能较弱者

不宜同食

不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。

马齿苋寒性滑利，而野生甲鱼归属于性凉滋补品，两者同食易增加胃肠负担，可能会引起消化不良。马齿苋寒性滑利，韭菜具有润肠的功效，若二者一同服用，可能会造成胃肠不适。