识百草论养生

　　　　　　　　

壹

　　　　　　　　　　　　　　

导读：鱼腥草，别名蕺草，更为大家熟知的名字则是折耳根。

鱼腥草为三白草科植物的干燥地上部分，味辛，性寒凉，归肺经。

临床主要功效是清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草拌凉菜在中国南方是一道家常菜，西南吃货们对于凉拌折耳根的执着，可能是有的人不能理解的。但对于没有见过鱼腥草的人来说，第一次吃这道名菜时，闻到其植株破碎后的刺鼻腥臭味，往往表现出抗拒的表情，正因如此鱼腥草在网评十大难吃蔬菜里面常占据前三。

这几年，人们对于鱼腥草的争议已经不仅仅在口味上了。有的人认为鱼腥草可能会致癌，因为据说它含有一种叫“马兜铃内酰胺”的物质。马兜铃酸和马兜铃内酰胺，它们和西南群众喜爱吃的凉拌折耳根（鱼腥草）有什么关系呢？吃鱼腥草到底会不会得癌症呢？

首先，鱼腥草是中医临床上常用的一味药材，治疗肺痈，病毒性肺炎，痢疾，热淋，痔疮都有显著疗效。药性反映有小毒，早年间的鱼腥草注射液也因为严重不良反应而被禁止使用。

我们常说，抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。这句话还是有些道理的，中医可以说是一门实验科学，先贤前辈在认知匮乏的年代透过现象看本质，通过临床辩证一点点完善，从而有了现代中医学，经方的排列组合，各剂型的实际应用，都不是化学实验能够简单表明的。

关于鱼腥草致癌说，多是谈到马兜铃酸。实际则是马兜铃酸类是马兜铃科植物所含有的，马兜铃酸引发的基因突变数量远高过烟草，是目前已知能导致基因突发的最强致癌物之一，同时也是导致急性肾衰竭的元凶之一。但是鱼腥草是三白草科植物，与马兜铃科八竿子也打不着，而折耳根（鱼腥草）中含的则是马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII（总0.g/kg），临床上已经完全证明鱼腥草中含有的内酰胺与一级致癌物马兜铃酸I型没有关联。

根据有关研究关于鱼腥草的化学成分分析，鱼腥草中含有几百种化学成分，包括黄酮类、有机酸、维生素、水溶性多糖、生物碱等等。这些成分大多对应着不同的药理作用，比如抗菌、抗病毒、抗炎等。鱼腥草地上部分中的水分、可溶性糖、蛋白质和粗脂肪含量极高，地下部分则具有丰富的维生素和纤维含量。

虽然鱼腥草的腥味不大讨人喜欢，但是鱼腥草的药用价值正在于此。发出这种味道的是一种叫鱼腥草素(癸酰乙醛)的化学物质。“鱼腥草素具有抗菌消炎作用的，可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，对人体健康有一定作用。

下面推荐一些鱼腥草的验方，仅供参考。

痢疾：鱼腥草18克，甘草5克，水煎服，每日一剂。

腮腺炎：鲜鱼腥草适量，捣烂外敷于患处，用医用胶布包扎固定，每日早晚各换一次药。

鼻炎：取鲜鱼腥草适量，捣汁，用过滤后的汁液滴鼻，每日3次，每次每侧2～3滴。此法尤适用于萎缩性鼻炎和慢性鼻窦炎患者。

带下：鱼腥草60克，三白草根30克，猪瘦肉克，水煎，服汤食肉，饭前服用，每日一剂。

水痘：鱼腥草9克，紫花地丁6克，水煎后饮服。

急性前列腺炎：鲜鱼腥草根60克，捣烂，淘米水一碗。将鱼腥草根放入淘米水中，浸泡一小时左右，滤净药渣后饮用，每日两次。

急性扁桃体炎：鱼腥草30克，蒲公英30克，金银花20克，水煎，晾凉后饮用。

流行性感冒：鲜鱼腥草克，蜂蜜35毫升。将鱼腥草洗净，绞取汁液，兑入蜂蜜，搅拌匀和，分6次饮服，一日内服完。再服再制，连用5～6日。

李时珍（—），字东璧，晚年自号濒湖山人，湖北蕲春县蕲州镇东长街之瓦屑坝（今博士街）人，明代著名医药学家。后为楚王府奉祠正、医院判，去世后明朝廷敕封为“文林郎”。[1]

李时珍自年起，先后到武当山、庐山、茅山、牛首山及湖广、安徽、河南、河北等地收集药物标本和处方，并拜渔人、樵夫、农民、车夫、药工、捕蛇者为师，参考历代医药等方面书籍种，考古证今、穷究物理”，记录上千万字札记，弄清许多疑难问题，历经27个寒暑，三易其稿，于明万历十八年（年）完成了万字的巨著《本草纲目》，此外对脉学及奇经八脉也有研究。著述有《奇经八脉考》《濒湖脉学》等多种。[2-3]被后世尊为“药圣”

年，其墓地李时珍陵园（李时珍墓）被国务院列为第二批“全国重点文物保护单位”。

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