遵义人超爱吃折耳根，无论早、中、晚餐，只要有吃到折耳根的机会，绝对不会错过。早上吃糯米饭放折耳根，中午吃炖鸡饭配菜折耳根，晚上做菜也要拌个凉拌折耳根，就连平时吃个小嘴买块恋爱豆腐果，还是要加折耳根……

遵义，一座你来了就要吃折耳根的城市……

折耳根，学名鱼腥草，为多年生草本植物，长30～50厘米。在遵义它总是星罗棋布，无所不在……

折耳根VS炸洋芋系列

遵义的炸洋芋系列千变万化，像洋芋粑、洋芋丝、洋芋坨坨、洋芋片……可万变不离其宗，折耳根永远是炸洋芋系列的最佳搭配。

折耳根VS丝娃娃

丝娃娃将折耳根包裹其中，更清新爽口，生脆香郁。

折耳根VS恋爱豆腐果

外脆内嫩，咸辣爽滑，满口喷香。

折耳根VS腊肉

折耳根炒腊肉，爽辣鲜美，回味悠长。

折耳根VS排骨

折耳根炖排骨，汤汁中带有淡淡鱼腥草的清香。

折耳根VS烤鱼

脆辣的折耳根与烤鱼的结合，就是霸道，是遵义人特有的味道！

折耳根VS炖鸡饭

鲜香浓郁的鸡汤，配上清脆折耳根，二话不说还要再吃来一碗。

折耳根VS串串香

美味的串串香，再加上折耳根蘸水，简直就是人间美味。

折耳根VS糯米饭

香糯黏滑的糯米饭和清脆爽口的折耳根一起吃，恩~满满的都是香气四溢。

折耳根VS烤肉

软嫩多汁的烤肉和脆嫩鲜香的折耳根在一起，绝配！

折耳根VS花生/酸菜

酒席中最棒的下酒菜，既开胃又健康，随时都可以用来混嘴吃！

凉拌折耳根茎叶

柔嫩清新，鲜香馥郁。

凉拌折耳根

脆！嫩！鲜！香！

▲饮食是一种习惯，有些东西或许一开始你没兴趣，但是当你吃完之后，感受到它的好，就再也不能自拔了。折耳根就是这样，多少人因其味道望而止步，但又有多少人，因其味道而离不开它。

折耳根，一个外地人吃不惯的味道，一个遵义人无“根”不欢的嗜好。

小小折耳根不仅好吃，它还有很多神奇的功效呢！

折耳根是一种天然的植物抗生素，各种炎症都能消。它能够清热、消炎、抗病毒，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。

折耳根的妙用

1.折耳根汤调理黄疸型肝炎；

2.烟民一定要每天喝鱼腥草茶；3.鱼腥草水退烧；4.鱼腥草折耳根水调理感冒后遗症有奇效；

来源：遵义生活通

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接地气、重服务，遵义第一







































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