鱼腥草酵素

鱼腥草（拉丁学名：HouttuyniacordataThunb.）是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。

神奇的鱼腥草

1

抗菌。现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼腥草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。

2

利尿。鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

3

消炎。临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。

4

增强免疫力。鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

适用人群：一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。

禁忌人群：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。

鱼腥草酵素制作方法1冲洗

买回家的鱼腥草，不带泥土的清洁下，按环保酵素和自来水1:的比例配比稍稍清洗下鱼腥草。

2食材准备

洗好了的鱼腥草切成段段按1：3：10比例制作食用酵素。因为鱼腥草偏凉性，可以加点生姜一起做，徐姐姐在制作时还加入了山楂，鱼腥草主要清肺热，山楂有活血化瘀的功效

3制作

如果按50斤的桶为例

加了7斤鱼腥草

一斤生姜（不去皮）

一斤山楂

三斤蜂蜜，30斤水

有陈年的食用酵素渣或陈年的食用酵素或乐博士的妈妈液都可以添加进去做引子（原理像发面一样），可以帮助新酵素发酵得更好，品质也更高

注：

蜂蜜发酵的鱼腥草食用酵素需一年可食用。

红糖发酵的鱼腥草食用酵素需两年可食用。不着急喝的话，时间越久越好，功效越大。

(特殊城市气温常年在20度以上的，那样发酵的食用酵素。蜂蜜发酵半年以上，红糖发酵一年以上，PH值在4以下，酒精度在5以下即可食用)

发酵时需注意！！

发酵第一个月时需要每天开桶放气搅拌，搅拌的原因是把浮在水面上的食材往下摁，让他接触糖水有利发酵更透彻！

如果是小瓶子制作的话，建议别把瓶盖拧紧，稍微拧松一点。否则一旦忘记放气，很容易产生爆瓶现象。

鱼腥草酵素的功效01

抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

02

利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。

03

增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。

04

抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。药用价值

END

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