鱼腥草，简单理解就是有鱼腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道……爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃！

然而，鱼腥草在南方是常用的作料，常用于凉拌菜，拌炸豆腐和炸洋芋，作用很多：清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，与绿豆煮汤还有排毒、消炎的作用。

香菜作为作料，香味浓郁，做菜加一点可以提味，但是偏偏有的人闻到就恶心。

然而，香菜的维生素c的量比普通蔬菜高得多，香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

韭菜有种强烈的辛辣气味，而且吃完后口腔里的味道也很难散去，一张口就是一股味道，所以很多人选择不吃。

然而，韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等。韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效；其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。韭菜常用于韭菜盒子，素菜包子，凉拌韭菜，烧烤韭菜。

这个都不用多说，就是因为苦，很多人不爱吃。

然而，苦瓜可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化；苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效，很多女孩子为了排毒减肥，用苦瓜泡水喝；苦瓜蛋白质成分及大量维生素能提高机体的免疫功能。

对于芹菜，喜欢的人爱吃，不喜欢的人超级讨厌，吃芹菜牛肉末都要把芹菜末一点点挑出来。

然而，芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。常见的做法是芹菜炒肉，凉拌菜。

很多人吃胡萝卜觉得有股涩味，有些人必须煮熟了才吃的下去。

然而，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等，特别是维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织。

胡萝卜常用于胡萝卜炒肉，胡萝卜排骨汤。

茼蒿的味道确实有点怪怪的，反正有很多人不爱吃…

然而，茼蒿营养十分丰富，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。

常见的做法是：凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、茼蒿涮火锅。

吃完嘴里总是有股辛辣的味道，和韭菜的原因差不多吧！而且切洋葱还会流眼泪。

然而，洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。洋葱还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰。

常见做法：洋葱炒鸡蛋、洋葱拌木耳、洋葱炒牛肉、洋葱土豆饼。

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