老家的野菜，最具特色的就是鱼腥草。鱼腥草，土名折耳根，是一种野生植物，根茎深埋在土里，每年会有叶子和根茎长出地面。一般来说，大多是长在水田边上的泥土里。

沐水而居身自洁，心无所求德必馨。不向权贵献妩媚，但为乡野留纯真。

鱼腥草有清热解毒的功效，虽然有一种鱼腥味道，但是吃起来很可口。它还有个特别的名字：孝顺草。传说，古时候有个老婆婆，早年丧夫，很艰难的养大了儿子。给儿子娶了老婆，哪知道这对夫妻对婆婆很不好。婆婆老了，眼睛看不见了，两口子也不管。老婆婆病了，发烧很厉害，两口子也不给找医生。老婆婆有个弟弟，听说姐姐病了，就来看望。看到老婆婆这个样子，外甥两口子又不管，他也没办法，只问老人家想吃点什么。老婆婆说很久没吃过鱼了，想吃鱼。他就去街上买了一条大鲤鱼，拿来交给外甥两口子，让他们尽点心，做给老人家吃。舅舅一走，小两口子赶忙把鱼炖了，闻着鱼香，他一口她一口，几下子就把鱼吃完了。想着老婆婆还没吃，两口子去地里挖了一些鱼腥草煮成汤，端给婆婆，说是鱼汤。

老婆婆看不见，端起喝了，还真有鱼腥味道。老人家喝了汤，烧退了，病也好了。她弟弟走了以后不放心，辗转找了个大夫来给老人家看病，却发现老人家已经康复了。看着老人家碗里的鱼腥草，大夫这才发现鱼腥草有清热去火解毒的功效。小两口子把戏被戳穿，羞愧难当，以后也不敢再对老人不好。从此以后，人们就把鱼腥草叫作孝顺草。

现代医学开发出了鱼腥草系列药品，有口服液、注射液等等。

鱼腥草直接凉拌就很好吃。可以拌成各种口味。酸辣、麻辣、咸鲜，都可以。还可以用来炒着吃，炒腊肉，味道非常好。

如果用来炖汤，味道非常鲜美。药食同源，至德至味。我是美食作家周六六，

转载请注明:http://www.lunlixuey.com/yxcgx/20449.html