鱼腥草有什么功效？鱼腥草又名折耳根，江南大部分地区有分布。鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的作用。

能缓解扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺炎、淋病、湿疹等症状。

这里给大家分享几个家常炒食方法。

“鱼香腐竹”

准备：鱼腥草2两，水发腐竹2两，素肉2两，水发香菇1两，酱油5g、湿淀粉5g、葱末5g、姜丝5g、料酒10g、白糖10g、食盐4g、味精2g、植物油30g。

步骤：

1、鱼腥草摘洗干净，沥干水分后切成段。腐竹清洗干净切成段，再切成丝。香菇去蒂洗净后切丝。

2、素肉切成丝，加入料酒、湿淀粉、酱油拌匀后腌制一会。炒锅置旺火上，放油烧置五成热，放入葱末煽炒出香味，倒入素肉丝滑散后盛出。

3、炒锅置火上，放油烧至六成热，把姜丝煽炒出香味，加入腐竹丝、香菇丝、鱼腥草段、食盐、白糖和酱油。

4、翻炒几下，倒入素肉丝和少量清水煮透入味，撒上味精炒匀即可出锅。

“鱼香木耳”

准备：鱼腥草2两，水发木耳1两，泡辣椒10g、食盐3g、植物油25g。

步骤：

1、将鱼腥草摘洗干净后沥干水分切成段。木耳洗净后撕成小块。泡辣椒去籽后切成段。

2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入泡辣椒段、鱼腥草、木耳和食盐，炒熟入味后出锅装盘。

延伸阅读：

小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成小咸菜、腌菜。有条件的，可以撒上盐拌匀，装入瓶子，在全能发酵机上恒温处理一天，即可做成香脆的咸菜。

条件不允许可以室温下多腌制2天。也可以做成果蔬酵素、果蔬汁、果醋等饮料。用发酵机做会快一些，反正也不贵。

而且现在的分瓶自做可以同时做几种不同食材的咸菜、酵素或者果醋。避免做太多浪费，还能收获美味的同时增加生活乐趣。

分瓶装还能保持互相不串味。不管是小家庭还是大家庭，都能满足食用需求。

（来源：蔬书会）

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鱼腥草由于价格低廉、医用价值高、无副作用受到广大群众的欢迎。

鱼腥草能清热解毒，消炎、利尿通淋、抗菌、抗癌等功效，能可治疗肠炎、痢疾、肾炎、水肿、中耳炎与乳腺炎等作用。全株可入药，可炒菜可烧茶喝，本人就常喝鱼腥草茶??。

鱼腥草为寒性物，清肺热最显著，可搭配黄岑与知母等治痰热咳喘;它还能通膀胱湿热，利尿通淋，配合野田菜（车前草）、白茅根等能治热淋涩痛、湿热泻痢等症;鱼腥草的消炎功效堪称天然的抗生素，它抗病毒的药性可达人体上中下三焦，针对病毒性感冒咽炎、肺炎、泌尿系统、皮肤炎症等疗效显著;它能增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素等，因此鱼腥草能提高免疫力。

…

由于鱼腥草性微寒，体寒虚弱体质的人应谨慎服用。

由于中国的痔疮人群较多，特附以下方：鱼腥草60克，银花40克，田螺20克，加水煮沸，趁热熏蒸患处，冷后可加热再用。几次后痔疮血可止，熏至无脓后自消。

鱼腥草对成长环境要求不高，在山林或田垄或小路旁都有它的踪影，一到万物复苏的春季，它便一茬一茬的从泥土中冒出来，常有人拔来食用。

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