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土豆本是餐桌常见食材，在美食家们的手中好像变成了万能美食，既能做主菜也能做点缀，看起来格外有食欲。美胖也超喜欢吃土豆，各种形式的土豆都喜欢吃！狼牙土豆、土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆烧鸡、吃火锅必须有土豆，吃中餐也要有土豆，我觉得没有人不爱吃土豆的吧！你们最想吃哪道菜呢？

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恩施炕土豆

图文

个性胜过姿色

土豆1斤辣椒粉1勺孜然粉1勺蒜末1勺

1.准备小土豆，用清水清洗干净。2.小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了。3.蒸熟的小土豆放在砧板上，用刀背将土豆拍扁，便于后面入味，待冷却后剥皮。4.锅里放菜籽油（其它油也可以，但是菜籽油最香），码上小土豆，用中小火慢煎，至土豆表面呈金黄色，微焦，然后翻面继续煎。5.放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒盐粉，出锅前放入香葱段拌均匀即可。6.刚出锅炕土豆特别香，外酥内嫩，吃在嘴里不油腻外面麻辣，里面有土豆的香甜，真的非常好吃。7.外面买一碗炕土豆至少也要6块，不一定味道有自己做的好吃，所以大家自己在家做了吃，一盘成本不超过3块钱，味道绝对是不一样的，大家可以试试看。8.炕小土豆就是我常做的一款土豆美食，做一小锅，又当菜又当主食，一举两得。9.表面金黄，外壳香脆，香料的浓郁与土豆更是百搭。

小窍门：

1、准备的土豆越小越好，小土豆做出来的口感会更加的好。

2、喜欢吃软的土豆，炕的时间可以缩短，喜欢吃外壳焦脆口感的，可以把炕的时间拉长。

3、土豆蒸的时候不要去皮，煮熟以后，压扁特别方便剥皮。

4、土豆煮熟就可以了，不要蒸的时间过久，是为了后续翻炒不因为过熟而散烂。

5、煎好捞起时用平盘，不要堆叠在一起，不然降温过程中容易回潮塌软。

6、这道自制的炕土豆不像街边的小吃油那么重，不会有厚厚的酥壳，只一层薄薄的酥皮，所以更健康。7.如果有方便的话，还可以搭配泡菜，凉拌鱼腥草之类的凉菜。

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酸辣土豆丝

图文

宸·羽

土豆1个青椒半个红椒半个辣椒碎适量蒜末适量葱粒适量熟芝麻适量拌饭辣椒1勺油适量陈醋适量酱油适量糖1匙香油适量

1.土豆。2.准备配料:青椒丝，红椒丝，辣椒碎，蒜末，葱花，放入小碗内。3.土豆切丝。4.用清水洗去表面的淀粉，多清洗几遍。5.烧开一锅水放入土豆丝，焯水30秒捞起。6.装盘备用。7.配料碗中浇上热油。8.再放入拌饭辣椒、陈醋、酱油、糖、熟芝麻、香油，搅拌均匀。9.将酸辣料汁浇入土豆丝。10.搅拌均匀，充分入味。11.成品。夏至到，一份凉菜酸辣开胃。

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土豆炖鸡腿

图文

逝去的爱情

土豆适量鸡腿适量生姜几片香叶适量老干妈辣椒酱适量玉米油10毫升盐2克白糖2克

1.土豆去皮切块备用。2.鸡腿洗干净备用。3.大火烧开，放入鸡腿，开水过滤一遍。4.捞出洗干净沥干水分备用。5.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡腿，生姜，加入一勺生抽煸炒片刻。6.倒入土豆一起煸炒均匀。7.加入一勺老干妈辣椒酱。8.一勺盐。9.一勺白糖。10.入香叶，煸炒片刻。11.倒入适量水。12.炖至大火收汁即可。13.倒入碟中，成品图。

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香辣土豆条

图文

雨中漫步_kRsJPX

土豆适量辣椒粉适量孜然粉适量白芝麻适量花生油适量葱末适量姜末适量盐适量

1.土豆洗净。2.去皮切条。3.泡10分钟，去掉一些淀粉。4.葱末.姜末切好。5.锅内加水烧开，放入土豆煮8分熟。6.锅内放油烧热，放葱末.姜末炒出香味。7.倒入土豆条，煎出香味。8.放盐，炒匀。9.准备好孜然粉，辣椒粉。10.倒入土豆里面。11.炒匀。12.倒入白芝麻，拌匀。13.装盘。14.香辣美味。

小窍门：

土豆不要煮的太熟，过火到锅里就会碎掉。

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风琴土豆

图文

沙儿飞飞?

土豆2个油适量盐适量培根2袋孜然粉适量花椒粉适量红椒粉适量

1.土豆去皮洗净。2.两边放筷子、均匀的切薄片。3.然后用锡箔纸包裹起来。入烤箱中层度上下火、20分钟左右、我还烤了鸡翅、一锅熟、嘿嘿。4.培根、葱花备好。5.剥开锡箔纸、土豆中夹入培根。6.刷上油、撒点盐、花椒粉、红椒粉、孜然粉。7.入烤箱再烤20分钟左右。8.太香了。9.好吃到停不下来。10.过年放假、孩子在家、赶紧收藏做给孩子吃吧。

小窍门：

1、烤箱温度以自己家烤箱为主、自己定。

2、烤的时间、要根据自己选的土豆大小不同、烤的时间也不同。

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