一到秋季，皮肤就变得很干燥，

怎么可以没有一点汤水来滋润一下呢~

不管是自己做还是妈妈煲，

湛江人是永远都离不开靓汤水的滋润的。

赶紧学起来喝靓汤吧！！

薏米茨实猪骨汤

材料：猪筒骨、薏米、茨实、冬瓜

做法：

1.先将猪筒骨洗净，然后将它飞水，冬瓜洗干净后切小块,将猪筒骨放入汤煲，加入冷水；

2.薏米，茨实洗干净，放入汤煲中，开大火煮；

3.水沸后，转小火，加入切好的冬瓜一同煲两小时，最后调味即可。

虫草花炖老鸭汤

材料：老鸭半只、虫草花适量，淮山适量，黄芪适量，党参适量，枸杞适量

做法：

1.将老鸭去内脏洗净，然后将所有药材都洗净；

2.将所有材料入锅加水烧开，中小火炖2小时加盐调味。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、姜片，葱，盐，胡椒粉，料酒，鸡精

做法：

1.将鲫鱼洗干净后，用盐和料酒腌制一下；

2.等到锅烧热后，放一点油进去，将鲫鱼放进去煎；

3.等到鲫鱼两面都呈金黄色后，加入姜片和葱，再倒进一些水；

4.烧开后用大火煮10分钟，等汤变成雪白后，再转小火煮30分钟；

5.最后加入已经切成方块的豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

萝卜排骨汤

材料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱

做法：

1.萝卜切成片状，然后将排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

2.汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；

3.倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜,等20分后再放盐。

山药排骨汤

材料：净排骨克、山药克、枸杞50克

做法：

1.将排骨切成条块，然后将排骨飞水；

2.将山药去皮，待到待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，放盐调味即可。

香菇鸡汤

材料：整鸡，香菇，红枣，枸杞，姜片，盐

做法：

1.干香菇30克洗淨，泡入水中至软，将鸡洗净备用；

2.取鍋，放入枸杞30克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水毫升放入高压锅起气五分钟即可。

山药乌鸡汤

材料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。

做法：

1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出，再将山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用；

2.老姜去皮切片；姜头去头部切段；枸杞洗净备用；

3.将所有食材都加水放进炖盅，然后再将炖盅放进炖锅里煮，先小火将水煮开转中小火炖。

霸王花瘦肉汤

材料：猪瘦肉、霸王花、南北杏、蜜枣

做法：

1.将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净；

2.猪肉洗净切块焯下水；

3.汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时。

土茯苓老鸭汤

材料：老鸭一只、土茯苓、陈皮、盐

做法：

1.先将土茯苓洗净削皮剁大块，再将老鸭洗净斩块状；

2.锅烧热倒少许油，放鸭块大火炒，直到鸭出油盛出鸭；

3.往汤煲中倒水，再将洗好的陈皮放进去，用大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时。

百合莲子瘦肉汤

材料：干莲子50克、百合20克、瘦肉克、盐2克、淀粉1克、食用油少许

做法：

1.瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片，用淀粉和食用油腌制瘦肉片15分钟；

2.砂锅中放入水、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

3.放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，加盐调味，关火。

茶树菇炖排骨汤

材料：排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量

做法：

1.排骨切成一块一块，将茶树菇洗净；

2.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。

豆腐鱼头汤

材料：香菜一棵，豆腐适量，鱼头适量，水适量，盐适量

做法：

1.先把鱼头煎好，在煎之前一定要用盐腌一下；

2.准备豆腐和香菜，将豆腐切成方块状，再将香菜洗净切碎；

3.然后一齐煮，要想汤有奶白色，一定要水开以后才放鱼。

胡萝卜玉米排骨汤

材料：猪大排、玉米胡萝卜1根半、姜、蒜、八角、花椒适量

做法：

1.胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块；

2.将排骨飞水后，往锅内加少许的油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻；

3.将水加到盖过排骨，水烧开转中小火煲1个小时，加玉米煲10分钟；

4.最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

西洋菜蜜枣猪腱肉汤

材料：西洋菜克，猪腱肉克，蜜枣2个，胡萝卜1小段

做法：

1.将西洋菜用水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时，将蜜枣洗净，胡萝卜去皮后切成小块；

2.猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫；

3.锅里水开后，放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟；

4.等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时就可以放盐。

玉米栗子脊骨汤

材料：脊骨克、栗子克、甜玉米1个、陈皮2克、老姜1小块、盐适量

做法：

1.甜玉米洗净切成小段，老姜洗净切片；

2.板栗用刀在壳面上划一道口子，放入滚水中浸泡约5分钟，捞出去壳；

3.脊骨洗净，放入锅中焯烫片刻去掉血水；

4.沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片，倒入足量的水，用大火烧开后转小火慢炖1个半小时，加盐调味即可。

圆肉淮杞羊肉汤

材料：杞子10克，淮山20克，圆肉30克，红枣10个，去核，羊肉克，生姜1块，盐适量

做法：

1.将圆肉、杞子、淮山、红枣洗净，羊肉切成块然后飞水；

2.将羊肉放进瓦锅内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，加清水，将水烧开后转中小火煲3小时，加盐调味即可。

丝瓜沙螺汤

材料：沙螺克、丝瓜一个、干辣椒一个、香菜一棵、花生油、胡椒粉、葱、姜、蒜

做法：

1.将沙螺洗净，丝瓜去皮切成块；

2.锅烧开热水，放姜葱辣椒块，烧开后放沙螺焯水，直至沙螺张开后关火，捞出控水备用；

3.炒锅放少许油，放姜片蒜片爆香，放入丝瓜翻炒，等到丝瓜微微变软后，倒入一大碗水；

4.水烧开后，放入沙螺，再次烧开后，加盐胡椒粉调味即可。

石斛花旗参灵芝煲乌鸡汤

材料：乌鸡1只、石斛10克、花旗参片15克、灵芝25克、蜜枣2个、姜1块、盐适量

做法：

1.去掉乌鸡内脏，洗后放入汤煲，一次性加0ml水，煮开，撇去浮沫；

2.姜去皮切成片。将姜片，石斛，花旗参片，灵芝和蜜枣，倒入汤煲中，小火煲2个小时；

3.喝前调入盐调味即可。

椰子煲竹丝鸡汤

材料：净竹丝鸡1只，椰子1个，，姜2片，盐适量

做法:

1.竹丝鸡用沸水飞过，椰子肉切成小块;

2.将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入开水2.5升，（椰子水也一起放入），中小火煲约1小时，加盐调味即可。

杏仁雪梨瘦肉汤

材料：雪梨1个、杏仁10颗、红枣2颗、瘦肉克、盐适量

做法：

1.将猪肉切好之后飞水，将雪梨去皮去核后切块，杏仁漂洗干净，红枣洗净后去核对半切开备用；

2.将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内，加入适量的清水，盖上炖盅盖子，放入炖锅里，加入适量的水，炖约1小时后加入少许盐调味即可。

鲜鲍鱼鸡汤

材料：鲍鱼0克，土鸡1只，姜几片，盐适量

做法：

1.将土鸡和鲍鱼洗净，然后把鸡切成小块；

2.锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水;

3.大火烧开,转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。

山杞党参鱼头汤

材料：鳙鱼头g、山药、党参、枸杞、红枣、姜适量

做法：

1.山药、枸杞子、党参洗净，浸泡，红枣去核洗净；

2.鳙鱼头开边、去腮、洗净，锅置火上，入食用油烧热，放姜片爆香，入鳙鱼头煎至两面金黄色；

3.锅内倒入沸水适量，待鱼汤煮滚至白色，加入山药、枸杞、党参、红参，煲30分钟，加盐调味即可。

鱼腥草猪肺汤

材料：鱼腥草30克，红枣4粒，猪肺克

做法:

1.猪肺反复清洗干净，切块，放入锅中爆干水分，再放入水中漂洗，挤干水，

2.加水适量，放红枣，文火煮至猪肺熟后，下鱼腥草，再煮20分钟左右，调味食用。

海带排骨汤

材料：排骨、海带、油、盐、料酒、葱·、姜片、胡椒粉、味精

做法：

1.排骨洗净，切小段，海带泡洗干净，切丝。

2.将排骨飞水后，往锅中倒入油烧至五成热，将排骨放入过一下油，盛出控油，将锅中多余的油沥出；

3.锅中倒入盐，料酒，葱段姜片翻炒至有香味后加入适量热水，排骨炖20分钟后加入海带，再炖30分钟左右，出锅前加入胡椒粉，味精调味。

鸽子汤

材料：鸽子1个红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4片、北岐4片，盐，水适量

做法：

1.将鸽子洗净去内脏，并把所有药材洗净泡发好；

2.将所有材料和鸽子放进炖盅里；

3.在高压锅里倒水，放入炖盅；

4.先用大火烧开水后，再用中小火炖30分钟

黄豆猪蹄汤

材料：猪蹄克、黄豆克、葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克、绍酒适量

做法：

1.猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，去飞水；

2.加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再转大火15分钟即可。

猪横脷煲鸡骨草

材料：鸡骨草30~60克、猪横脷二条、猪踭肉克、生姜3片

做法:

1.鸡骨草、猪横脷洗净，用刀尖挑去猪横脷的白脂;

2.然后与猪踭肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水0毫升，大火煮沸后转中小火煮1个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。

虫草花煮鸡汤

材料：土鸡一只、虫草花、红枣

做法：

1.将土鸡洗净，去除内脏，将虫草花和红枣洗净；

2.将所有材料和水放进汤锅煮，煮至一个小时即可。

木瓜炖猪肉汤

材料：木瓜克、猪肉克、盐适量

做法：

1.将猪肉和木瓜洗净，然后把木瓜切成块；

2.把所有材料放进汤锅，煮40分钟放盐调味即可。

南北杏猪肺汤

材料：南杏仁10克，北杏仁10克，无花果3只，鲜猪肺克，蜜枣2粒，菜干，盐适量

做法：

1.南北杏仁浸泡一段时间，去除外皮，备用，无花果和菜干洗净；

2.鲜猪肺洗净切粗件备用；

3.然后将已准备好的汤料放到汤锅内煲汤，先用大火后用中小火煲1小时，调味即可。

这个秋季的最滋润大法送给你们

不要吝啬收藏好哦！！

-TheEnd-

▍图文：素材来源于百度百科，微湛江整理发布，转载请标明来源

▍编辑：小韩（私人，等你来打骂，情和俏都不要）

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