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空腹食之为食物，患者食之为药物。

《黄帝内经·太素》“民以食为天”、“食色性也”，口腹之欲一直是人们最容易满足，也始终不肯放弃的追求。在对自然之物的不断发掘中，人们发现同一味本草不仅可以充饥，还具有营养、保健、防病治病等多种功能。鱼腥草《咏蕺》南宋·王十朋十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。春风又吹新芽甲，好撷青青荐越王。诗中咏的蕺菜，就是鱼腥草。历史上，有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事。这个人就是鼎鼎大名的越王勾践，他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。在这个故事中，勾践发奋图强的一系列事迹，除了卧薪、尝胆之外，还包括采蕺、食蕺。至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采蕺菜的所在。上面王十朋的诗，咏的正是这个典故。这种野菜生长能力特别强，总是割了又长，生生不息。而因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。到现在，在古越都城，即今浙江绍兴，仍有蕺山存在。这段史料说明，蕺菜作为食用，至少已有两千四百多年的历史了。

药食同源：作为药的鱼腥草

鱼腥草性味辛寒，归肺经，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效。因此它在治疗肺部痰热壅盛方面，有卓效。《本草疏经》：鱼腥草治痰热壅肺，发为肺痈，吐脓血之要药。《医学广笔记》：鱼腥草水煮，不住口食之，治肺痈吐脓血，神方也。最难得的是药性可以通达人体的上中下三焦。也就是说，在人体的上、中、下各个部分不管是哪里有炎症，都可以用鱼腥草来消炎。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。此外，鱼腥草还是抗辐射的良药，是在日本原子弹爆炸点能颃强再生的少数植物之一。常见制剂鱼腥草滴眼液：清热，解毒，利湿。用于风热疫毒上攻所致的暴风客热、天行赤眼、天行赤眼暴翳，症见两眼刺痛、目痒、流泪；急性卡他性结膜炎、流行性角结膜炎见上述证候者。复方鱼腥草片：处方：鱼腥草g，黄芩g，板蓝根g，连翘58g，金银花58g。清热解毒。用于外感风热所致的急喉痹、急乳蛾，症见咽部红肿、咽痛；急性咽炎、急性扁桃体炎见上述证候者。

药食同源：作为食物的鱼腥草

食用的鱼腥草讲究新鲜，烹饪时以冷加工冷处理为主。其常用食用方法如下：1凉拌将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。2泡茶将鱼腥草放入锅中，炒至可捏成粉末时，晾凉备用。每次取适量，开水泡饮。此外，还可在炖肉、煮面时放适量鱼腥草同服。预览时标签不可点

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