芥菜出来了，可以泡酸菜了。
当地的广柑，很便宜，很好吃。真的，我试过几十块钱斤的橙子也不好吃。反而便宜喽搜的当地橙子，好吃得出乎意料。
油菜苔，那天买了一次，嫩，好好吃。再去找，有卖的，远不如这个嫩。所以啊，和价格无关，买个蔬菜都要靠缘分的。
野葱
豌豆尖、蒲公英、野葱。
清炒油菜苔
春芽3元一指（小把）
春芽，鹅蛋，还有当地出名的黄桷豆干，豆香味足，还很细腻。
2元一斤的飘儿白秧秧。
花菜2元一斤，这两个小花菜1.6元。
也就是说这个花菜8毛钱。好看不？
野生折耳根8元一斤，根据其他菜的价格比，折耳根算贵的，可见折耳根在当地老百姓心目中的地位。
折耳根选择:有朋友问，怎么识别野生折耳根？个人经验哈，种植的整齐些，野生的参差不齐，还夹杂一些野草、竹叶……可以判断是水边长的，或是竹林田边生长的，反正情况不一。还有，野生折耳根，其根部会长很多，因从泥巴里撬出来，泥土松软度不一样，所以根的长短也不一。如果种的，也会有点根，但相对整齐，粗细也差不多。另外颜色，味道也不同，野生的叶片一般情况小一些，颜色鲜艳点，叶子有红有绿，味道浓郁些。种植的，颜色暗淡些。管它野生的、种植的都能吃，只要嫩。当然野生的会更嫩一些，味道浓郁些。反正多看多买，上几次当就会挑了。其实野生的也不贵，不到十元一斤，但拿着钱也未必买得到。有一次碰到个婆婆挖来卖，她还卖山里的草药，那次折耳根特别嫩，后来怎么都遇不到她……有的事情就是，摆在你面前你不得珍惜，若安心要寻它，却也是费劲的。折耳根要好吃，靠三点。第一，野生的。第二.秋冬还没打霜之前有一波好吃，比春天的还嫩。要不就是此时正当季，过了这半把个月，温度一高，叶子就老了，根也老了，点都不好吃。第三，调料比例配合适了，折耳根才好吃。补充一点，再好的折耳根，不打理干净，夹着杂草，泥沙，根上的须须，怎么都好吃不起来。所以至关重要的一个基础，折耳根得一根一根地清理。去掉夹杂在折耳根里面的杂草，每一根都要用刀??把根部的须须刮干净，这样吃起来口感才好。你看这些根上的须须，不去干净，口感怎么好得起来？打理干净，是这样的。凉拌折耳根调料:每家略有不同，这是我家的，仅供参考。捣姜蒜，加清水(凉白开、纯净水)。生水要不得，拉肚子。
白糖，首先确定你需要的白糖分量。
醋，打湿白糖为准，吃得酸的多一点，吃得不酸的，刚打湿白糖就可。花椒粉加姜蒜水，姜蒜水可以杀菌，也可以让料汁更多，拌菜更均匀。
多加红油，色泽红亮。加芝麻油
加盐、酱油，充分搅拌均匀。凉菜的调料一定要充分搅拌，不然盐都没拌散，凉菜可难吃了。有的还要加花椒油、榨菜末，都可以的，看个人喜好。提醒:凉拌折耳根这菜，盐味略重一点，糖醋味也要重，红油也要多。折耳根，重庆吃叶子，带点嫩嫩的根。贵州吃折耳根的根部。重庆人追求折耳根鲜嫩的口感，脆脆的，以及叶子包裹着浓郁的调料味。吃的也就是个滋味，没有滋味的折耳根也就是个野草。折耳根单独凉拌也行，跟莴笋片、野葱一起凉拌都行。据说折耳根开胃健脾，反正特别下饭。折耳根也叫鱼腥草，也是中药，特别儿童用药就有一个鱼腥草什么来着？我家孩子小时候用过，效果还挺好。折耳根老了怎么办？单独泡水也可以。折耳根、茅草根、甘蔗皮一起熬水也能预防春季感冒。我读小学那会，春季学校要供应折耳根、茅草根、甘蔗皮熬的药水给我们喝。说预防感冒，因为不苦，小朋友都乖乖喝了。喝着折耳根水水，小朋友唱着童谣:折耳根、茅草根，我是外婆的好外孙，我走外婆门前过，外婆请我进屋坐……一个晃，那是三十多年前的事咯。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇