鱼腥草，也叫折耳根，是我国西南地区十分常见的一道名菜。

因每个人爱好不同，有些人喜欢吃鱼腥草叶子，有的人会吃它的根茎，还有的人根本无法接受鱼腥草的味道。

据历史资料记载，它还是我国收录的草药。

鱼腥草不仅应季时可以吃，去除杂质后再经过晒干处理也能吃，还可以煎水、泡水喝。

在当地被人们称为是“保健菜”，可为什么近几年来，有传言说它是“致癌物”呢？

从传统中医上来看，鱼腥草味辛、性寒，入肺经，有清热解毒、利尿去湿、健脾养胃，可用于尿路感染、肠炎、急性腹泻。

从现代药理上发现，鱼腥草有抗菌消炎、提高免疫力等功效。

此外有意思的是鱼腥草还曾几次被网友评选为“最难闻最难吃的蔬菜”，它之所以有这个味道，和其中一种名为癸酰乙醛有关，

这种成分不是有害物，而是天然成分。

不过和同样具有风味作用的香菜、韭菜、大葱、大蒜、生姜一样，虽然很多人不喜欢，但也有钟爱它的粉丝。

近几年，经常有人说吃鱼腥草致癌，对于这种说法大家也需要注意辨别。

在年，中国食品辟谣表示，鱼腥草致癌之说并不严谨。

有谣言表示：鱼腥草中含有能致癌的马兜铃酸。

但鱼腥草中含有的是马兜铃酸胺且含量十分有限，并非是可以致癌的马兜铃酸。

在相关实验中发现，可以从鱼腥草中分别提取出3种成分：

马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII、马兜铃内酰胺-FII。

也就是说，鱼腥草中的成分，都和被世界卫生组织旗下国家癌症机构列为的1类致癌物不一样。

因此，鱼腥草致癌的说法是谣言。

虽然如此，大家在吃时也要注意少吃，它毕竟是药食同源食材。

另外，鱼腥草还属寒性，若你有脾胃虚寒、体质较弱、有肠胃疾病等问题，亦不可多吃。

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