《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

比红薯通便，比芋头养人！建议中老年常吃，安神养肝，身体强健

人上了年纪之后，身体器官就会慢慢衰老，就像用久了的机器一样，难免会出现大大小小的问题，尤其是我们的肝脏和胃肠道，因此建议50岁以后的中老年人，平时多吃一些养肝、养胃的食物，用食补的方式养护身体，让身体少生病。

今天给大家分享一种食物，比红薯更加通便，比芋头更加养人！建议中老年常吃，安神养肝，身体越来越强，它就是折耳根。折耳根又叫鱼腥草，因味道自带鱼腥味而得名，它是一种药食两用的野菜，含有丰富蛋白质，脂肪，维生素C，钙，磷，铁等营养元素，常吃可以提高免疫力，清热解毒，安神养肝，是一种非常好的养生食材。

折耳根因其特殊的味道，导致大家对它的评价褒贬不一，但我个人很喜欢吃，口感脆爽鲜嫩，无论是拿来凉拌还是炒肉都非常美味，下面一起来看看我是怎么做的吧！

推荐食谱一：凉拌折耳根

做法：

1.我买的是不带叶子的折耳根，首先将折耳根上的须给摘掉，再切成小段，这样吃的时候更加方便，全部处理好之后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.下面来调一个灵魂料汁，凉拌折耳根好不好吃全靠这碗料汁，首先在碗中放入蒜末、葱花，再放2勺辣椒粉，一勺白芝麻，泼热油激发出香味，再放白糖、花椒粉、味精、香油、花椒油、香醋、生抽，最后倒入青红辣椒碎、芹菜、香菜，搅拌均匀，料汁就调好了。

3.起锅烧水，水开放一勺食盐入底味，再倒入折耳根，焯烫10秒左右立马捞出，煮的时间不宜过长，否则会失去折耳根爽脆的口感。

4.折耳根捞出放入一个搅拌碗中，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀。

5.最后装盘，就可以开吃了，折耳根像我这样凉拌着吃，鲜香味美，爽脆下饭。

推荐食谱二：五花肉炒折耳根

做法：

1.首先准备一块肥瘦适中的五花肉，和适量鲜嫩的折耳根。

2.将折耳根的须摘掉，然后掐成小段，清洗干净后，放进筲箕里沥干水分备用。

3.准备一口砂锅，放入适量清水，将五花肉冷水下锅焯水，放姜片、花椒、料酒去腥，盖上盖子，大火煮开后捞出过凉。

4.五花肉凉透后，用刀切成薄片，切薄一些，方便后续煮出油水，吃起来也没那么腻。

5.起锅烧油，油热下入五花肉煸炒，炒出多余的油脂，将五花肉炒至微微焦黄后盛出。

6.锅中留底油，下入姜蒜炒出香味，再放入一小袋涪陵榨菜，干花椒、干辣椒、豆瓣酱，大火炒出红油，再打入五花肉，翻炒均匀。

7.倒入折耳根，开大火快速爆炒，接着放入食盐、鸡精、白糖调味。

8.最后倒入酸叶、小米辣，翻炒均匀后，立马出锅装盘。

9.这道五花肉炒折耳根实在太香了，五花肉焦香不油腻，折耳根吸收了肉的香味，鲜香脆嫩，这道菜端上桌，家里的米饭都不够吃。

结语：折耳根是个好东西，可惜很多人不会吃，建议大家勇敢尝试一下，会打开你的新世界大门，从此爱上它。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。

这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

有条件的朋友一定要给自己和家人备上一本这样的好书，点击下方链接就可以轻松购买啦！

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