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这种“野菜”初春就能吃，清热解毒，味道“特别”！吃一次就难忘。现在已经是春天了，气味开始回升，万物复苏，花花草草们都开始生长了。其中有不少美味的野菜，也都争相破土而出，长出了嫩芽。今天给大家介绍一种“野菜”，在南方有很多，初春就能吃了，可以清热解毒，还能利尿消肿。而且味道很“特别”，吃过一次就令人难忘。这种“野菜”就是鱼腥草，又叫折耳根。也有人把地上的小苗叫做鱼腥草，地下的根茎叫做折耳根，其实是同一种东西的不同叫法。鱼腥草在云南、贵州、四川地区分布很多，除了大量人工种植以外，野生鱼腥草也非常多。基本上在初春就开始冒头了，不少人都去野外挖回来“尝鲜”。鱼腥草的营养很丰富，除了是一种很好吃的“野菜”以外，还是一种“药材”。它有清热解毒、杀菌消炎、利尿除湿的功效，南方地区气候比较湿热，很适合多吃这种鱼腥草。另外吃鱼腥草还能清爽解腻，在吃大鱼大肉，或者吃火锅的时候，来一盘鱼腥草也是美滋滋的。相比人工种植的鱼腥草，野生的苗较小，根茎也略短。但是营养价值和药用价值更高，因此很多人都愿意去挖点野生鱼腥草吃。鱼腥草的繁殖能力很强，可以通过分株、扦插和茎块繁殖。并且它的根还会不断的进行繁殖，所以野生鱼腥草有很多，几乎很多田间地头，山坡上都能找得到。鱼腥草的吃法有很多，可以煲汤还可以爆炒。最简单也最好吃的，就是凉拌折耳根了。鱼腥草挖回来以后，清洗干净，切成小段，就可以直接凉拌了，调成辣味的更好吃。但是鱼腥草本身的味道很“特别”，它闻起来就有一股很重的“腥臭味”，吃到嘴里后，那种“很臭的鱼腥味”会更浓郁，所以叫做鱼腥草。很多人第一次吃鱼腥草，都接受不了那个“鱼腥味”，往往吃不下，只吃一口就要吐了，因此有人说吃一次就难忘。其实只要多吃几次，就会爱上这个感觉，真的很好吃，清爽可口。“鱼腥草”种“野菜”初春就能吃，可以清热解毒，味道很“特别”！吃过一次就难忘。你有吃过吗？感觉好吃吗？

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