安康鱼（鮟鱇鱼），面貌十分丑陋，其肉质紧实如龙虾，鲜美胜于海洋中其它的鱼肉，且含有丰富的胶原蛋白，价格却并不高才8元一斤，一锅鲜美无比的鱼锅，或是一盘鱼杂炖豆腐，是每位吃货都难以拒绝的，尤其是它那大而肥让人着迷的鱼肝，如同法国鹅肝一样的鲜美、滑腻，让人享受、回味。下面我们就来认识认识它：

安康鱼（鮟鱇鱼）分布于世界各大洋，世界上几乎哪里都找得到它，栖息在几百米深的海底，它的头上顶着灯笼，所以也俗称灯笼鱼，这灯笼并不是用来照明的，它们主要是引诱捕食小型鱼类或幼鱼。与其它鱼类不同雄性鮟鱇鱼只有雌性鮟鱇鱼的1/6大，十分弱小，并且雄性成年后消化器官将会逐渐退化并死亡，这就注定了雄性无法独立存活，注定它悲剧的一生。

雌性鮟鱇鱼正好相反个头大，钢牙利齿，可吞食大于自身两倍大的食物。但是神奇进化造就了神奇的再生，当弱小的雄性遇到雌性时，它就如同受到命运的召唤，会狠狠地咬住雌性，随之嘴及身体会渐渐融进雌性的体内，一只雌性会吸收很多只雄性变成合体。

可惜的是这种鱼由于自身粘液非常大，不便于远途运输和保存，在内地市场见不到，所以如果你来到沿海，一定要尝一尝安康鱼！