向上滚动浏览全文↑↑近年来，野菜逐渐受到重视，以前闹饥荒才吃的野菜，如今竟重新搬到我们的餐桌，甚至很多人挖回家种起来，种在自家的菜园里，方便采摘。比如马齿苋、苦菜、野苋菜、益母草、鱼腥草等这些野菜都是农民朋友喜欢种植的野菜，因为它们食用时间长，而且营养丰富价值大。五月艾是我们村里家家户户都有种植的野菜，与其说是野菜，不如说它是一种养生菜，因为自古以来，五月艾就是一种滋补食品，深受民间百姓的喜爱。在过去，五月艾在路旁、草地、山坡等地到处都是，由于被村里的人大量采挖，野生的五月艾也就越来越少，于是大家纷纷挖回家种起来，可见大家对五月艾的喜爱。五月艾为菊科草本植物，它揉之有一种特殊的香气味，它的嫩叶用来做菜是一绝，可做艾圆、做汤、做青团等，尤其是用艾叶煮鸡蛋，营养又美味，具有很高的养生价值。五月艾可谓全身都是宝，它的嫩叶可做菜，根茎又可煲汤，老叶还可制艾绒，无论是嫩叶，还是它的根茎都是价值珍贵的滋补佳品，真是一点都不浪费。五月艾之所以叫五月艾，主要是因为它的根茎采挖时间在端午节前后为佳

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