主料main

折耳根克蒜适量姜适量小米椒3个小葱3根3人份

辅料others

盐1茶匙六月鲜8克轻盐特级原汁酱油2汤匙芝麻油1汤匙藤椒油1汤匙味达美清香米醋2汤匙

折耳根又叫鱼腥草，是一种中草药，有些地方的人也将这个当菜吃，但是很多人说味道怪，不好吃。不过以前有四川同学带过袋装的折耳根，我觉得挺好吃的呀。我们这市场卖得少，吃得人不多，好容易看到有卖的，买点来吃。

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主要食材。

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折耳根掐去老硬部分，刮去根须，洗干净，掰成一两寸长的段，泡水10分钟，水中加1茶匙的盐。

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姜和蒜洗干净剁碎，小葱和小米椒切圈。

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先调料汁。小碗装姜、蒜和小米椒，加2汤匙酱油。

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加1汤匙芝麻油。

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又加了大半汤匙的藤椒油。拌匀，微波炉高火1分钟。

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7

烧一锅水，水开后倒入折耳根煮一两分钟。

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8

将焯好水的折耳根捞起，控干水分。加2汤匙米醋。

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9

撒上葱花，倒入前面调好的料汁，拌匀就好了。