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农村野菜千千万，有人喜欢有人爱。例如农村常见的野芹菜、藜蒿、香椿、香菜、鱼腥草等等。而其中要说争议最大的野菜无疑就是鱼腥草了，鱼腥草对于云贵川民众来说，可以天天吃，欲罢不能。而对于其他省的民众来说，闻到鱼腥草的味道就避而远之，就像螺蛳粉一样。其中笔者就是就是其中之一，首次尝鱼腥草时，就感觉一股浓浓的鱼腥味混合味蒜味，直冲天灵盖。当时笔者就差点吐出来，对鱼腥草味道实在难以接受。

而事实上笔者也算是重口味爱好者了，例如野芹菜、藜蒿、香菜都是最为喜爱的野菜了。但是鱼腥草真的不能接受，事实上这种植物之所以叫这个名字。就是因为将这种植物碾碎之后具有非常浓厚的鱼腥味，因此才叫它鱼腥草。《名医别录》中记载：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草”。

鱼腥草，也叫折耳根、蕺菜，它是三白草科蕺菜属的多年生草本植物。主要分布在长江以南地区，笔者老家鱼腥草就非常的常见。小时候家里养猪鱼腥草就是主要的草饲料之一，不过大家可不要小看这种植物。虽然大部分人对它不待见，但是它的价值却是非常高的。在市场上新鲜采挖的鱼腥草一斤就要15元钱一斤左右，如果是晒干的鱼腥草就更贵了。而之所以说鱼腥草价值极高，主要还是因为它有3大作用。生活在长江以南的农民朋友下次如果出门干农活的时候，看到记得采挖点回家备用，说不定哪天你就用上了。

第一、鱼腥草自古以来都是野菜，从古至今都有人食用

吃鱼腥草历史悠久，早在东汉末年的时候就有记载江左人好生食鱼腥草。而这里的江左人指的就是现在的长江下游南岸地区，例如江西湖南等地。事实上喜欢吃鱼腥草的省份除了云贵川，湖南喜欢吃鱼腥草的人确实不少。不过大家不要以为鱼腥草难吃，就没有营养价值了。事实上鱼腥草的营养价值非常高，富含大量的蛋白质脂肪、碳水化合物以及氨基酸。而鱼腥草的吃法也非常的简单，一般来说，主要食用方式为凉拌。将采摘回来的鱼腥草根部洗干净之后切断，根据自身喜好加上适量的盐、醋、辣酱、香油搅拌均匀，在撒上葱花即可食用。

第二、鱼腥草药用价值极高，入药历史源远流长

鱼腥草除了可以食用之外，它还是一种常见的中草药，是典型的药食两用植物。中医认为鱼腥草性微寒、味辛，用来入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。在李时珍著写的《本草纲目》中记载：“鱼腥草，称蕺，有散热毒痈肿，疮痔脱肛，断痁疾，解硵毒”。由此可见鱼腥草的价值之高。

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第三、鱼腥草经济价值高

既然鱼腥草即可作为野菜食用，亦可入药。这就证明它的价值非常高，需求量自然也就高了，野外生长的鱼腥草明显已经供不应求。因此鱼腥草在各地广泛开始人工规模种植。特别是云贵川等地，鱼腥草已经成为当地经济作物之一。据了解年我国鱼腥草的种植规模就高达10万亩，年产量达2万吨，其中大部分就都分布在云贵川等省。说道这里笔者就想起一件趣事，年口罩事件，当时四川省德阳什邡市还捐助了60吨蔬菜，其中就有3吨鱼腥草。当时引起了广泛热议，纷纷称赞。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于农村植物鱼腥草了解了吗？鱼腥草你吃过吗？味道怎么样？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。

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