最是一年春好处

春分正值春季的中间，阴阳平和，不冷不热，花红草绿，人心舒畅，是踏青的好时节。踏青赏春的同时，也可以采挖野菜，而春分日有“吃春菜”的习俗，将采回的春菜与鱼片一起做成“滚汤”，称之为“春汤”。俗话说，“春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康”，人们祈求的是家宅平安，身体健康。

春分时节，踏青赏春，也是放风筝的好时候，温柔的春风里，人们在空地上肆意奔跑，争相比谁的风筝放得更高更远，别有一番乐趣。

春季，百花盛开之际，以花入馔是这个季节的别致体验，最具风雅的花馔大概是以花制作各种花蜜、花露、花糖，袁枚《随园食单》里写过“董糖”，据说是董小宛定居在江苏如皋水绘园时创制的，她还创制出了海棠露，据说醇香无比。而《隋唐佳话录》则记载武则天游园赏花时下令御厨房烹制“百花糕”赏赐臣下。春分时节，百花竞放，大家不如学学古代文人雅士，用“鲜花入菜”。

吃口春菜，调和阴阳

民间素有“春分吃春菜”的习俗，明代《救荒本草》《农政全书》中皆推崇备至。

“春菜”指恰逢春季吐芽、青嫩茂盛的野菜，如鱼腥草、菠菜、芹菜、马齿苋等。新鲜春菜可降火、疏肝、益脾、清肠、通便，还对人体肝阳的过度升发有调节作用，适合内热体质之人食用。春分时节，民间常见的药食同源佳品要属香椿。

中医认为，香椿性平、味苦，具有健胃、理气、止血、化湿的功效。对中焦气机升降失和所致的食欲不振、食积呕腐、胃脘胀闷、腹痛腹泻等症状，以及湿久化热、湿热伤阴所致的口苦口干、心烦、情志失调等症状，均有一定的调理作用。

香椿芽6至8根，洗净后用开水焯烫，切粒备用；

取鸡蛋2枚，打入碗中搅散备用；

炒锅烧热，加入少量菜籽油，放入香椿略炒片刻盛出；

炒锅复烧热，加少量菜籽油，倒入蛋液，炒至五分熟时放入香椿一同炒匀，然后倒入适量沸水，大火煮约5分钟，加入盐、香菜、葱调味即可。

此汤能健脾养肝，适用于春分前后养生保健，尤其适合脾胃虚弱的人群。

养生药膳，健脾祛湿

春分节气前后，雨水较多，易生湿，饮食方面同时要注意健脾祛湿，多吃淮山、枸杞、鲫鱼、扁豆等，可结合茯苓粥、猪肚白术汤、淮山扁豆鲤鱼汤等药膳进行调理。

1、茯苓粥

茯苓粉30克，粳米30克，红枣7个。

先把粳米加适量水煮沸，后放入红枣，粥成时再加入茯苓粉搅匀，稍煮即可。

2、猪肚白朮汤

鲜猪肚半个，白术30克，槟榔6克，生姜4片。

猪肚切去肥油，洗净，放入开水中除腥味，刮去白膜；洗净白术、槟榔、生姜，将全部汤料放入汤锅内，加适量清水煮汤，文火煮2小时调味饮用。

3、淮山扁豆鲤鱼汤

白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克（或生姜15克），鲤鱼1条（约克）。

将鲤鱼剖腹，去鱗、鰓及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。

三杯春分茶，养肝护肾

茶以春为贵，春贵在其时。春分时节，气候宜人，最适合在闲暇时间喝上一杯茶。今日送大家三杯养生茶，最适合春分时节饮用。春分至，在茶香中养肝护肾，平衡阴阳。

1、杜仲茶

取杜仲叶12克，红茶3克。将杜仲叶切碎，与红茶一同放入茶杯，用沸水冲泡10分钟，放至适宜温度，即可饮用。

此茶具有补肝肾、强筋骨的功效，对于肾肝阳虚引起的腰膝酸痛、尿频尿急，以及高血压、心脏病、肝硬化等，具有辅助治疗作用。

2、核桃蜜茶

取核桃仁10克，红茶15克，蜂蜜适量。将前两味共捣成细末放入茶杯中，用沸水冲泡，带茶汤晾至温热后加入蜂蜜适量，即可饮用。

此茶具有温肾纳气、充旺元阳的功效，可以改善肾肝阳虚、气血亏虚所致的手脚冰冷、性欲减退、男子无精或少精等症。

3、茴姜苓归玄胡茶

取小茴香6克，干姜6克，茯苓10克，当归10克，玄胡15克，红茶5克。将前5味加水约毫升，煮开15分钟，取沸汤冲泡红茶。每日1剂，早晚分2次趁热饮用。

此茶具有化湿解凝、补阴益阳的功效，对于肝肾阳虚所致的消渴病有很好地辅助治疗作用，因此很适合糖尿病患者日常饮用。

长按，识别，加

免责声明：

“朔州新视听”公众平台发布的有关信息均来源于网络，所述内容不代表平台观点。且作品版权归原作者所有，如不慎侵权，请联系后台，我们将第一时间进行处理。

转载是一种智慧，分享是一种美德

朔州新视听文化传媒公司

可制作高端MV、微电影、专题片

TVC广告、电视剧、电影

以视频策划、拍摄、制作

院内

赞赏

长按向我转账

受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。