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春风一起，田里的鲜货们便按捺不住了。

鲜嫩的荠菜顶开冻土，在暖阳下舒展着茎叶；豌豆尖则早就现身菜市场，还有鱼腥草、马兰头和香椿，都挤成一堆，争做春日里的“第二口鲜”！

之所以不争第一，是因为有一种菌，早就凭借一己之力，稳坐了春季鲜货榜上的头把交椅！

它，就是位列世界四大野生名菌之一的羊肚菌！

在种类繁杂的菌菇圈里，羊肚菌傲居顶端。它味道鲜美、口感嫩滑，有着“素中之荤”的美誉。那凹凸不平的菌帽，仿佛要将春天所有的鲜活都尽收其中~羊肚菌鲜美，许多人拿回家却只会炖汤。其实羊肚菌是非常万能的食材，不管做什么菜，只要加一点儿羊肚菌，都可以化腐朽为神奇！今天大厨就用羊肚菌，为大家带来一道鲜味十足的羊肚菌牛排焗饭。

为了防止鲜味流失，大厨特意做了芝士白酱封顶，锁住了羊肚菌和牛排的香气，烘烤前加入的蔬果又中和了芝士的黏腻。

一口下去，果子的酸、牛排的香、羊肚菌的鲜全在细细的咀嚼中得到了完美的融合，口感丰富，层次鲜明。

全家人都爱的美味，春天吃上这一口，整个三月四月五月都会心满意足吧~炒锅烤箱主料羊肚菌g牛排g1块胡萝卜半根洋葱半个牛奶ml圣女果4颗玉米粒20g大蒜1粒柠檬半个配料法香、百里香、芝士粉、芝士碎适量橄榄油、黄油、面粉适量香叶1片食材处理番茄切块、胡萝卜切块、羊肚菌对半切，加橄榄油炒香调味备用，圣女果对半切。煎牛排牛排加盐、黑胡椒粉调味后，加黄油、百里香、蒜，双面煎上色，锡纸包住备用。▼煎牛排要用大火。做白酱黄油化开，加入香叶、面粉炒成油面，加入牛奶调味，加入法香碎、柠檬汁、芝士碎收浓成白酱。焗烤米饭垫底铺上蔬菜、圣女果、切丁牛排、淋上白酱，铺上芝士入烤箱，上火℃下火℃，烤十分钟。盛盘出烤箱撒上法香碎即可享用。这一盘焗饭真的太可了！底部的白米饭吸收了炒香的羊肚菌、胡萝卜、洋葱的鲜味、加上牛排的浓厚肉汁，芝士白酱封锁住了所有的香味，荤素融合得非常好，勺子挖开层层满足！试试看吧～▼▼▼羊肚菌牛排焗饭：“我长这个样子！”...........................................今年当季的鲜羊肚菌，肉厚肥厚，而且现摘现发，冷链新鲜直达！吃一口想一年～戳下图直接购买??

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