大家都知道中国茶叶品种繁多，目前茶叶分类按照制作工艺和发酵程度被粗略的分为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。每一类目下有Ｎ多种茶，一辈子也喝不完。

我们搜集了几张各种名茶外观供大家欣赏一下，不妨对照下看看你喝过多少种：

　　

　　

　　 　　

　　基本茶类：

　　一、绿茶：

　　基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

　　

　　⑴炒青绿茶：

　　长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

　　圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

　　细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

　　⑵烘青绿茶：

　　普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

　　细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

　　⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

　　⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

　　二、红茶：

　　小种红茶（正山小种、烟小种等）

　　工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

　　红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

　　三、青茶：

　　闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

　　闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

　　广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

　　台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

　　四、白茶：

　　白芽茶（银针等）

　　白叶茶（白牡丹、供眉等）

　　五、黄茶：

　　黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

　　黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

　　黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

　　六、黑茶：

　　湖南黑茶（安化黑茶等）

　　湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

　　四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

　　滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

　　再加工茶类(以各种毛茶或精制茶再加工而成):

　　花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

　　紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

　　萃取茶（速溶茶）

　　

以季节分类:

1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔龑软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片）

2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖龑啡龑因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增龑加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶）

3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少了茶叶叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音）

4、冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增龑加，所以滋味醇厚，香气浓烈。（如冻顶乌龙）

各种茶叶的功效不要喝错1、乌龙茶:减肥美容,降低胆固醇。2、绿茶:皮肤美白,改善贫血,防癌,减少药物副作用。3、红茶:消脂。4、菊花茶:降火,利尿。5、玫瑰花茶:美化皮肤,舒解神经。玫瑰花：滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性,小孩饮用。6、桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。7、薰衣草茶:去疤美容,舒解神经,适女性,小孩饮用。8、铃典:减肥,健身,适女性,小孩饮用。9、卡蒙米罗:预防感冒,适女性,小孩饮用。10、洛神花茶:降血压。11、莎波力:味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。12、波芦媚那:味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。13、泰姆茶:抑制气喘,适小孩饮用。14、姜母茶:去风发汗,开脾胃。15、决明茶:明目,清血,味淡。16、鱼腥草茶:利尿。17、杨桃茶:退火,止咳,化痰。18、葡萄乾茶:强精,补血,补脑。19、枸杞茶:退肝火,养肾气,明目。20、绿豆茶:退火,润燥,解毒,利尿。21、黑豆茶:解肾毒火,提神,化痰,止咳。22、大麦茶:去湿止痒。23、莲心茶:降肝火。24、印度红茶:降血压。25、云南沱茶:减肥美容,降低胆固醇。26、蜂蜜茶:滋养,润燥,解毒,止痛。27、勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促经机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。28、康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉，健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。29、千日红：内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。30、百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳。31、茉莉花：改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。32、雪丽花：清肝降火、理气健胃、解热排毒、强肾壮骨。33、藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。34、灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、肾重不举有良好疗效。35、辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。36、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。37、金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。38、玉蝴蝶：美白肌肤、将压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。39、红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。40、紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛，消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。41、玫瑰茄：止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。42、金银花：清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。43、薰衣草：有抗菌功能，可预防感冒、咳嗽，可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。44、人参花：安神醒脑、清热解毒、润肺清火。45、桂花：具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。46、薄荷叶：有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。建胃助消化，驱风邪，治头痛。47、胶股蓝：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。48、芙蓉花：滋润养颜，护肤美容，富含维生素C。49、向日葵花：止咳、去痰，可治支气管炎及气喘。50、牡丹花：可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。51、杜鹃花：能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。52、银杏叶：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。53、紫罗兰：排毒养颜、降脂减肥。54、辛夷花：健胃保肝、清肝降火。55、菩提花：防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。56、迷迭香：有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。增强记忆力，降低胆固醇。57、甘菊：明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。58、百里香：止咳，祛痰，可治支气管炎及气喘。59、马鞭草：有效治疗便头痛及强化神经系统，亦能调节经期不适，达到养生防老之效，和玫瑰花搭配有瘦身之效。解毒、消炎、退热、利尿。60、金盏花：消炎、杀菌、促进血液循环，解经痛，在重感冒时饮用可利尿、退烧。61、柑橙花：富含维生素C，治失眠，降低焦虑和神经衰弱。62、柠檬草：健胃、利尿、滋润肌肤。63、洛神花：清热解渴，清心降火、止咳、降血压、消除疲劳。富含维生素C，可改善体质。64、蓝葵锦：具有逸肝脏，使经络通畅，消除眼睛疲劳，对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。65、矢车菊：可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛、支气管。

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