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导语：“北方人吃不惯“它”，又臭又腥“垃圾桶”里都是，南方人却最爱它”相信大家在生活中肯定有自己喜欢吃的东西或则是不喜欢吃的吧？很多事物在我们看来是美食但是可能别人就会觉得这个是很难吃的，没有办法接受。今天小编就给大家介绍一种在南方被很多人做成美食的一道事物，但是北方人却吃不惯这个食物，基本都是丢在垃圾桶的。这个食物可能大家都听过，但是可能很少人有吃过，这就是鱼腥草啦，这个名字一看就差不多能知道这个食物的味道了吧？据说是又臭又腥的，第一次听到这个名字的人还以为这个食物是长在水里的呢！但其实这个就是在土里生长的，它的另一个名字大家应该有听过的吧？那就是折耳根，这个味道其实是有点儿苦的。折耳根的营养价值其实是很高的，能够清热解毒还能利尿，在中医上其实也是能入药的一种药材。但是这个鱼腥草就和它的名字一样有着淡淡的鱼腥味还有点涩口，所以这是很多人没有办法接受这个食物的原因，在北方能看到垃圾桶里有一大堆的折耳根但是在南方却被人们做成了美食。因为是夏季，大家的胃口可能都很差，所以基本上做鱼腥草都是做成凉拌的或者是酸辣口味的，这样比较下饭，而酸辣口味的也能够很好的将鱼腥草的腥涩味掩盖住。今天，小编就给大家带来酸辣鱼腥草的做法。首先我们需要的食材就是鱼腥草、木耳、冰糖、豆瓣酱等等。首先我们需要将鱼腥草切成段然后用水冲洗干净，将木耳切丝。接着在锅中烧水将木耳烫熟后捞出，紧接着在锅中加入白醋还有盐，放入鱼腥草浸泡两分钟后捞出浸泡到冰水中，这样能够很好的去除鱼腥草中的腥味。接着就是在锅中倒油，将蒜切成末然后倒入锅中进行翻炒，再加入适量的豆瓣酱进行煸炒炒出香味还有红油来，然后倒入切好的木耳，还有鱼腥草，再倒入3勺的生抽还有2勺的醋，最后再加入适量的冰糖进行一个调味的作用。这样一道酸辣鱼腥草就做好啦，因为在焯水的时候我们加入了醋还有盐，这样就很好的将鱼腥草中的腥味去除了，这其实也适用于所有的有腥味的食物，大家都可以试试看。很多人是因为鱼腥草的这个腥味吃不惯的，一入口就有一种头晕乎乎的感觉，其实可能是因为腥味没有被完全的去除，而经过这样处理的鱼腥草不仅不腥还十分的爽口。如果大家最近的胃口不是很好，吃什么都提不起兴趣的话可以在家里试试这道酸辣鱼香草，不仅很简单而且酸酸辣辣的还很开胃，但是这个食物偏寒，所以性寒的朋友不要多吃噢！不知道你们爱不爱吃鱼腥草呢？注：图片来源网友提供，文章原创，若有侵权请联系作者删除！

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