很多人都吃过或者尝过野菜，虽然也才没有蔬菜的口感好，更没有蔬菜广为人知，但是有一些野菜的功能效用，却一点也不比蔬菜差，甚至会有人把野菜当作中草药。今天要介绍一种野菜，既可以药用也可以炒成菜来食用，还可以做成凉拌菜。不过这个菜吃根不吃叶，北方人闻着恶心，南方人却把它当成极品美味，爱不释手！

看到上图的某些南方人可能认识这种东西，没错就是鱼腥草，长在潮湿的水边或者井边，夏天的时候最旺盛。医学研究发现，鱼腥草有镇痛、止咳、止血的功效，还能有效促进银屑病的好转。在南方的普通人家中，尤其是农村，会有农妇把它采来，晒干之后，煮凉茶，有凉血清热的作用，还有消炎的功效，是避暑的最佳饮品。

鱼腥草当菜吃的时候，会把叶子和梗扔掉，只吃根，虽然根的腥味可能没有鱼腥草叶子那么重，但是依旧有一股鱼腥草的味道。鱼腥草之所以叫鱼腥草，就是因为其叶子触摸之后有鱼腥气的味道，所以得名鱼腥草。

鱼腥草在中南部和西南部是很常见的，所以鱼腥草凉拌、鱼腥草炒腊肉在这些地方是很常见的菜色，尤其是嗜辣的云南人、贵州人、四川人、湖北人、湖南人特别偏爱。

但是一般北方人不喜欢这种鱼腥草的腥味，虽然北方人喜欢生吃蔬菜，但是这种生吃凉拌的鱼腥草好像有些接受无能，不知道你吃过没有啊？喜欢这种味道吗？

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