秋天啦！秋天啦！但是秋老虎的威力还是不可小视的，今天咱们来聊聊清热解毒、消炎杀菌的餐桌必备野菜——鱼腥草。鱼腥草，也被大家亲切地称为折耳根。

但是近些年来，关于折耳会不会致癌的一个讨论也是越来越激烈了。

其实咱还蛮不懂现在这些人的，对于真正能够致癌的烟、酒、槟榔，反而都是闭口不谈，一旦听说某一种身边常见的蔬菜能够致癌，那绝对是引起恐慌，绝不会再上餐桌的存在。

那折耳根真的会致癌吗？

事实上折耳根致癌一说还分不严谨。马兜铃酸确实是一类致癌物，但是事实上折耳根里面只是有含有马兜铃内酰胺-BII，跟致癌物有相似的结构而已。因此，传出折耳根会致癌的人实在只能说是有些无聊。

正确适量的食用折耳根不仅不会致癌，还对我们的身体有非常多的好处。

首先，折耳根的抗菌消炎的作用就不用多说了，那么像我们一般常见的发烧，咳嗽，嗓子疼，也就是我们常说的这个上呼吸道感染这些炎症啊，这些都有非常好的一个效果的，更多作用于肺部。

其次，折耳根还能够增强我们人体的一个免疫力。

但是咱们中国有句老话，叫“物极必反”，鱼腥草虽好，但是也不要瞎吃、乱吃、多吃。

这些情况下，就不要乱吃折耳根了。

第一，体质虚寒的人是不能够吃鱼腥草的，包括这个对鱼腥草过敏的人，也不要去尝试了，所以我们说像女性一般处于经期的时候是不能够吃的。

第二，肠胃不好的人，那么，肠胃不好的人吃的话会导致脾胃虚寒，然后腹泻的一个状况。

总结就是，鱼腥草生长在潮湿的水边，属于寒性，身体本身有虚寒情况的人不能吃，但对于火气上炎引起的炎症有奇效。

然后就是摄入量的问题，一般新鲜的话摄入量就是控制在克以内，一个周一到两次就行。晒干的折耳根泡水的时候要低于30克。

这里给大家介绍几种鱼腥草的正确食用方法：

一、折耳根泡水，这里就是我们所说的晒干只有用于泡水的情况，这种情况下腥味比较小，适用于大部分人群的口味。取折耳根15克，宁夏枸杞10颗，泡水后作茶饮，主要作用于火气上炎引起的炎症。加枸杞是起到中和药性的作用，我们一般在单独饮用某种地药材的时候都可以加一些。

二、鱼腥草可以凉拌了吃，因为本身的话已经属于一味中草药，那么的话只要用清水浸泡过了十分钟左右，然后来进去也按照自己喜欢的口味加佐料，这样的食用方法是可以提高免疫力的。

三、炖汤，折耳根炖鸡汤，绵绵的，绝对的美味，尤其是汤，太香了。

虽然折耳根可以跟大部分的食物一起吃，但是需要注意不能跟山楂一起吃，对脾胃的损伤非常大。

最后，悄悄告诉大家一个神仙用法：折耳根面膜，油痘肌的真爱，用过的都说好，哈哈哈哈……可以自己问度娘哈。