虽已是末伏天了，但近期厦门气候湿气还是挺大，对于一些会经常熬夜的人，好像火气也挺大的，这道鲫鱼鱼腥草汤具有健脾和胃、利尿除湿、清热润燥等功效，适合当季食用。

原料：

鲫鱼一条，赤小豆20克，茯苓20克，淮山（干）12克，鱼腥草（干）8克，生姜一块，植物油，食盐适量。

做法：

1、鲫鱼（不去鳞）洗净，沥干；赤小豆、茯苓、淮山、鱼腥草分别洗净，生姜洗净，切片，备用；

2、锅置火上，倒入适量植物油，下生姜爆香，把鲫鱼倒入锅中香煎两面，后倒入所有食材一起煲煮一个小时左右；

3、食用前加适量食盐搅匀即可。

功效：

健脾和胃、利尿除湿、清热润燥

食材分析：

鲫鱼：性平、味甘、归脾、胃、大肠经；具有健脾和胃、利水消肿、通血脉之功效；

鱼腥草：性微寒，味辛、归肺经；具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋等功效；

温馨提醒：

熬煮祛湿润燥汤，主要是喝汤，鲫鱼可不去鳞效果更佳。

蒋夷芳

国家一级营养师

食疗调理师

国医大师唐祖宣弟子

中国北京名人美食保健协会理事

厦门理工大学客座讲师

集美职业技术学校客座讲师

中医世家

厦视一套《苗准美食》、厦视二套《食纷了得》栏目健康养生嘉宾、厦视三套《3.厦门》栏目嘉宾；《厦门晚报》、《海西晨报》、《海峡导报》、《厦门广电报》专栏作者，《饮食情报》杂志专栏作者。

—做个有态度的养生人—

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