鱼腥草是我们生活中常见的一种中药材，里面含有很多的营养成分，具有抗炎的功效，同时可以提高免疫力，可以从里面分离出了一种具有抗癌和防癌的物质，对于肺癌、胃癌、直肠癌有一定的功效。现在就来看看如何食用鱼腥草吧！

壹丨凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草非常简单，而且能够保留里面的有效成分。把鱼腥草的根部老硬的部分以及根须全部切除，留下比较鲜嫩的地方，就可以用清水洗干净，一小勺的盐放在白开水里面调拌均匀，把洗干净的鱼腥草放在盐水里浸泡十分钟备用。

把浸泡干净的鱼腥草控干水分，切成小段，把蒜和生姜去皮切成片，干红椒去蒂和籽斜切备好，在碗里面加入生抽、香麻油、香醋、白糖、盐调拌均匀，在锅里面加入花椒油加热，红椒炸出香味来捞出来放在装有蒜片和姜片的小碗里油继续加热至冒烟，趁热的时候浇在小碗里面，这样可以把姜和蒜的香味激出来，最后把混好的调料味浇上，在鱼腥草上调拌均匀，可以直接食用。

贰丨鱼腥草炖鸡汤

鱼腥草性寒，老年人、身体体弱的人群可以把鱼腥草和鸡肉一起炖在一起吃，把鸡肉洗干净切成小块，鱼腥草清洗干净切成段，大葱切成段，姜切成末，在锅里面加入适量水烧开，再把鸡肉放进去焯一下，去除血水捞出来，把鱼腥草、鸡肉一起放在锅里面，大火煮开，盖上盖子转小火焖1.5个小时就可以了，一直让汤看起来很浓，最后加入适量的调味即可。

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(来自:医院)

医院简介

　医院创立于年3月，是经卫生主管部门批准建立的一家中西医结合为主，以颈椎病、肩周炎、腰间盘突出症、强直性脊柱炎、股骨头缺血坏死、风湿、类风湿关节炎、拇外翻、脊柱外科、关节外科、创伤外科、骨肿瘤科、断指再植、矫形、骨折、过敏性鼻炎、内科、急诊等为研究诊疗对象的大型医院。自建院以来已陆续接诊来自世界各地骨病患者25万余人，并先后24次受到中央电视台国际频道《让世界了解你》、《中华医药》、科技频道《人物》、军事频道《和平年代》、《中国武警》等栏目的专题采访。

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