曾经有项采访调查：外国人最接受不了的中国美食有哪些？今天小编分享给大家的这个食材就名列榜首！这菜，对吃不惯的人来说，可谓臭的要命，难以下咽，这种菜就是折耳根，好多人听到折耳根可能有些陌生，其实它还有一个名字就是鱼腥草，鱼腥草常年生长在水边，并且它有着极其浓重的鱼腥味，所以很多人都觉得它特别臭，不喜欢吃。但是很多人不知道：这菜虽臭，却是“天然青霉素”，隔三差五吃，家人健康少生病！喜欢吃鱼腥草的朋友们，夏天不妨凉拌着来吃，不但美味，吃了对身体也好，下边就看一下详细做法吧！

凉拌折耳根

By萍儿WOYGN

配料：

折耳根80克、胡萝卜50克、黄瓜50克、花生米30克、小米椒3-5个、小葱适量、蒜10克、姜5克、精盐适量、鸡精适量、味精适量、醋适量、生抽适量、油泼辣子适量、花椒油适量

烹饪步骤：

1.除了主菜，其他配料都已个人口味决定，比较每个人口味不同

2.折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝

3.花生米根据自己喜欢添加也行，如果是现炸花生米，记得先把油烧热，降温，再热一下放入花生炸，两三分钟即可

4.蒜，生姜切碎

5.小米椒，小葱切碎，放入大碗里

6.根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子

7.再加入醋，生抽，混合均匀，尝下味道是否合适，不需要再添加啥调味品的

8.倒入折耳根里，拌均匀即可食用

烹饪小贴士：

1、鱼腥草，具有增强免疫力，增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素的功效，合成鱼腥草素可使病人白细胞对病菌吞噬能力加强，提高人体免疫力，对治疗感染性病有良好的疗效。2、抗菌作用：鱼腥草可提取出一种黄色油状物质，这种物质对各种微生物有抑制作用，对溶血性的链球菌、流感杆菌、肺炎球菌有明显的抑制作用，对大肠杆菌、伤寒杆菌也有作用，抗菌效果极其强大。3、病毒作用：和抗菌作用一样，它对多种病毒也有抑制作用，如对流感亚洲甲型有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长，提取汁叶还可抑制单纯疱疹病毒感染。

大家吃得惯鱼腥草吗？

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