院子里种上浑身是刺的它，小孩子能当“甘蔗”吃，还让家庭平安又福气绵绵

农村老人们常说，春天长在山上的野草，只要是牛猪羊能吃的，人也都可以食用。虽然有些野草适口性不太好，但实际上农村里有许多人常年食用这些野菜。

常见的野菜有小根蒜、鱼腥草、香椿芽、刺嫩芽、地衣菜等。除此之外，还有一种很多人被一般观念所影响而忽视的野菜，它满身长满了刺，很多人不敢接触。实际上，这种植物与我们常见的月季相似，春天时，农村孩子们会摘取其嫩茎当做“甘蔗”食用，味道清甜可口，充满着童年的回忆。你尝试过吗？

这种植物就是刺薹，它是一种生长在农村的植物，它的学名为“Smilaxchina”，属于草本植物。在中国南方，刺薹也被称为“刺藤”、“刺青树”、“地涌藤”等，不同的地区又有不同的方言称呼。

刺薹形态特征

刺薹的茎伸展性强，可以攀缘到树木、电线杆等高处，并且会绕在周围的植物上，使其成为了一种典型的藤本植物。刺薹的茎通常为粗壮的圆柱形，直径可达3-4厘米，表面均匀分布着许多钩状刺，这些刺非常锋利，触摸时会扎手，因此人们普遍不会选择去接触它。

当刺薹的茎初生时，它们的颜色通常呈现紫红色，之后逐渐变为绿色，并且逐渐老化变成灰褐色。刺薹的叶子呈心形或箭头形，其大小通常为20-30厘米，具有茎鞘，而且表面也会有刺。

刺薹的嫩茎可食用

虽然刺薹几乎没有人会去接触它，但在春天时，它却能给农村孩子们带来一份清新的美味。当刺薹的嫩茎生长出来时，它们覆盖着许多钩状刺，看起来非常吓人。但是，它们的内部却十分鲜嫩多汁，且味道清甜可口，就像是西瓜、甘蔗或者竹荪的味道。

在品尝嫩茎前，我们需要先将其清洗干净，并将表面的刺清理去除干净。这种植物很多地方也被称为“甘蔗”，因为它的嫩茎与甘蔗相似，非常适合作为零食享用。当然，如果我们砍下来的嫩茎上有野兽咬过的痕迹，我们就需要扔掉它，以防止食用后引起身体不适。

此外，在农业方面，刺薹还有着一定的利用价值。因为它的茎伸展性强，可以攀附在电线杆、树木等较高的地方，从而扩大了其叶片接触阳光的面积。因此，将刺薹种植在菜园或果园周围，可以起到提高光照率和增加产量的效果。

刺薹在农村的家畜养殖上也有着一定的作用。山羊是刺薹叶子的忠实粉丝，它们非常喜欢吃这种植物的叶子，因此在养山羊时可以将其作为饲料之一。另外，在农村中也会使用刺薹来防止家禽和家畜进入菜园或果园食用庄稼。

需要注意的是，虽然刺薹具有多种功效和作用，但其茎上的刺十分锋利，人们在接触刺薹时需要格外小心，以免被刺伤。