在我印象里鱼腥草是不属于北方的，认识它也是在电视节目里看到，小时候大概是交通不够便利，一直也没有吃到过。

如今的菜市场上则是只有你想不到的，没有吃不到的。凡是都想尝个鲜，就买了把鱼腥草回家。按照菜贩的方法做了鱼腥草，尝了一口，便倒掉了所有。

那股腥味，说实话真的有一股死鱼的味道，难以下咽。不知道云南、四川地带为何会如此盛行。

鱼腥草又名蕺菜，贵州那边又叫它折耳根，是西南三省人的偏爱。鱼腥草的食用部分为它的根茎，买的时候菜贩就告诉我，吃起来很简单，用酱油、醋、香菜、蒜泥、姜末、花椒面加辣椒油一起，拌匀了就能吃。

查了资料发现，我国古代就有食用鱼腥草的习俗，相传春秋时期越王勾践卧薪尝胆时，曾带领众人食用鱼腥草充饥。最早在《别录》里记载，鱼腥草可以治疗痔疮。

鱼腥草中的化学成分种类较多，主要含有挥发油、黄酮、生物碱等，此外，还含有部分有机酸、脂肪酸、甾醇以及氯化钾等无机盐成分。

网络上关于鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌的传闻，农业部农产品质量标准研究中心风险监测与评估研究室副主任、副研究员李耘在中国食品辟谣论坛上表示：马兜铃酸被国际癌症研究中心列为1类致癌物，而马兜铃酸在体内的主要代谢产物是马兜铃内酰胺-I，同时也在某些植物中存在，这两者并不可等同。尽管马兜铃内酰胺-I能够造成肾小管上皮细胞的损伤，作用与马兜铃酸相似，但从鱼腥草乙醇提取物中分离得到的马兜铃内酰胺AII、马兜铃内酰胺-BII和马兜铃内酰胺-FII三种酰胺类成分（总含量0.g/kg），与马兜铃内酰胺-I可不是一回事儿，它们还具有一定的药理活性，对凝血酶诱导的血小板聚集可产生显著的抑制作用。

因此，李耘认为，质疑“鱼腥草具有肾毒性”有一定数据支持，但是直接认定“鱼腥草致癌”的逻辑推论不够严谨，结论有失慎重。

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