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鱼腥草，又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、?、蕺菜，客家话称之狗贴耳，臭臊草，在分类上属三白草科蕺菜属植物。它全株带有非常特殊的味道，有点像鱼的腥味，所以被称为鱼腥草。Bouba/来自维基共享资源
鱼腥草生长于阴湿处或山涧边，常可在野地、路旁、庭园树下等较阴湿的地方发现，大片蔓生，在南方各地较常见，因此很多地方也有食用它的习惯。四川、云南、贵州和鄂西的人称它为“蕺根（折耳根）”，认为它清热去火，把它当作吃饭时的重要配料，主要食其根茎。但又因为它独特的气味，所以不是所有人都能接受。粤凰溪边的鱼腥草
传说唐三藏西天取经之时候观音池中的金鱼下凡成精，后被观音菩萨显现出鱼篮之像收服。金鱼精因其在通天河吃了许多童男童女，造孽深重，怜人间疾苦，故而将功德池中的水草种子撒播人间，用来治病救人，普渡万方。粤凰干鱼腥草
传统认为鱼腥草性寒，捣汁，晒干泡茶，清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。鱼腥草在中医中被认为清热解毒功能。用于痰热喘咳、热淋、热痢等病症。新鲜采摘的鱼腥草
现代药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。但是不建议大量或经常吃用。粤凰新鲜鱼腥草
凉拌鱼腥草
原料：
鱼腥草克，精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖各适量。
做法：
将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。
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鱼腥草炒鸡蛋
原料：
鲜鱼腥草克，鸡蛋4只，精盐、味精、葱花、素油各适量。
做法：
1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
粤凰自然生长的鱼腥草
粤凰鱼腥草正当季
鲜嫩爽脆
